Könyv. Szerző. Eva Aschenbrenner is a Die Kräuterapotheke Gottes (17158) című műsorban
Eva Aschenbrenner Receptek az egészségért 250 kipróbált útmutató ételekhez, teákhoz és tinktúrákhoz Összeállította: Angelika Throll
Tartalom Előszó. 9 Első tudnivalók. 11 Gyógynövények gyűjtésére. 12 Keresse meg a megfelelő növényt. 15 A tárolásról. 18 Általános információk a teakészítésről. 19 tea recept. 23 Fogyni. 24 hólyag és vese. 26 vér. 37 Frissítésre. 39 Megfázás. 41 Nőknek és lányoknak. 46 ízület. 49 szőr. 51 szív. 53 Gyerekeknek. 55 gyomor és belek. 56 Férfiaknak. 61 pubertás. 63 Alvás és megnyugvás. 66 5
Tartalom Frissen főzött gyógytea hangulatok, depressziós; Megnyugtatás. 69 További tea receptek. 74 étel. 81 leves. 82 saláta. 98 főétel. 114 Spreads & Co. 160 édesség. 171 méz és szirup. 188 Gyógyító italok. 200 6
Tartalmaz fürdők, olajok, hajápolók és kenőcsök. 215 teljes és részleges fürdő. 216 olaj. 235 hajtej. 238 kenőcs. 241 Gyógynövényes pálinka és likőr. 249 tinktúra, párna és boríték. 269 tinktúra. 270 kiadás és boríték. 277 gyógynövényes fürdő jót tesz a testnek és a léleknek 7
Tartalom Egyéb gyógymódok. 299 félelem és depressziós hangulat. 300 Beteljesületlen vágy a gyermekvállalásra. 304 inhalációs és gőzfürdő. 306 extra recept. 310 ima. 322 gyakorlat és tipp. 325 negatív gondolat. 329 A gyermekek ideje. 331 alvászavar. 333 Viselkedés nehéz helyzetekben. 336 Melyik recept segít. 343 Fotókredit. 361 Receptek áttekintése. 362 Dió (Juglans regia) 8
A test, az elme és a lélek egységnek kell lennie. Hosszú időbe telik ennek megértése. Be kellene menni önmagába, megismerni a testét, ami "csoda". Óvatosan "fel kell használnunk" azt, amit a teremtés értünk tett. A mindennapi használat miatt kopás van. Segíteni akarok a szerveinek gondozásában, az élet elejétől kezdve, hogy élvezhesse magát. Ebben a könyvben sok minden van az egyikben: teák, táplálkozás, elkészítés és felhasználás. És soha ne felejtsd el kérni és megköszönni. Szívből fakadóan Eva Aschenbrenner Isten áldását és védelmét kívánja mindenkinek, köszönetet mondok mindenkinek, aki bízott bennem. 9.
10 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 10 11/07/11 10:16 AM
Mit kell tudni előre Mit kell tudni előre Életem során élveztem, hogy kint vagyok a természetben. Ma is szívesebben vagyok kint lenni, és örülök a fáknak, amelyeket évtizedek óta ismerek, az útközben ismert növényeknek és az újaknak, amelyek tavaly itt nem nőttek. Születésem óta Kochelben élek, mégis megtapasztalok egy utat, amelyet több százszor jártam, mindig másként. Miután nagyon csendes, madarak csiripelését hallom. Más napokon a szél fütyül a fülem körül, vagy a napsugár erős réten fürdeti a réteket és a mezőket. Kislevelű hárs (Tilia cordata) 11 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 11 11/07/11 10:16 AM
A gyógynövények gyűjtése A legfontosabb az, hogy megfelelően felismerje a gyógynövényeket. Gyakran vannak olyan rokon fajok, amelyek nagyon hasonlóak. Az egyik azonban jó, a másik mérgező. Ilyen például a zsurló (mezei zsurló) és a kapcsolódó mocsári zsurló (Equisetum palustre). Az előbbi ismert gyógyszer, az utóbbi mérgező és nem használható. Tehát, ha kétségei vannak, hagyja békén az üzemet. A fiatal leveleket a hamuból szüretelem. 12.
A gyógynövények gyűjtéséről Amikor kivág egy növényt, először kérjen engedélyt tőle és a természettől, hogy ezt megtehesse. Köszönöm a vágás után. Adjon pozitív energiát a folyamathoz gyűjtés közben, valamint később tea, kenőcs vagy étel elkészítésekor. Újra és újra megállapíthattam, hogy a saját maga által készített gyógymódoknak többszörös gyógyhatása volt, mint egyszerűen vásárolni vagy kevés szeretettel elkészíteni. Javaslom a gyógynövények betakarítását közép-európai idő szerint 14 óráig. Délután hagyja, hogy legyen, és megvárja a következő napot. Kivéve, ha vészhelyzetről van szó. Gyűjtse össze a gyógynövényeket egy kosárba vagy egy papírzacskóba; A műanyag alkalmatlan. A gyógynövényeket késsel vagy kis ollóval levágják. Kérlek, ne tépd ki; Elpusztíthatod vele az egész növényt. Sok növény egy részét otthagyom, hogy újra növekedhessenek, és gyógyító erejük a következő évben újra elérhető legyen. 13.
Érdemes előre tudni Itt szárítom a dió leveleket egy egyszerű rostélyon. Különösen a növények vastagabb részein kell sok levegő száradni. 14 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 14 07.04.11 10:16
A megfelelő növény megtalálása Az alábbiakban a növények német és botanikai elnevezéseit tárgyaljuk. Mint mondtam, ha nem biztos abban, hogy a megfelelő növényt gyűjtötte, akkor nem szabad használni. Általában az összes szükséges gyógynövényt beszerezheti a gyógyszertárban. Felhívjuk figyelmét, hogy néha nem írtuk be a pontos német nevet a könyvbe, amelyet az alábbi táblázatban talál. Például a közönséges hamu a receptekben csak hamu néven szerepel. Ash a köznyelvi név. Ezért választottuk ezt az útvonalat. És ez az oka annak is, hogy ez a táblázat a könyv elején található. Az egyedi növényeket, például a sárgarépát vagy a céklát nem vettük fel a listába. 15-én
Érdemes előre tudni a német nevet Mezei zsurló, zsurló Arnica Gyógynövény valerian Valódi medveszedve Medvehagyma Közönséges lepke Ezüst nyír Vérgyökér Nagy csalán Szeder vízitorma, Közös vízitorma Rowan, Rowan tölgyfa, Erdei eper Közönséges kőris közönséges luc Gyertyán Málna uborka Bodza komló Botanikai név Equisetum arvense Arnica montana Valeriana officinalis Arctostaphylos uva-ursi Allium ursinum Symphytum officinale Betula pendula Potentilla erecta Urtica dioica Rubus fruticosus agg. Nasturtium officinale Sorbus aucuparia Quercus robur Fragaria vesca Fraxinus excelsior Picea abies Alchemilla xanthochlora Bellis perennis Cucumis sativus Rosa canina vagy Rosa rugosa gyümölcse Carpinus betulus Rubus idaeus Panicum miliaceum Sambucus nigra Humulus lupus
Találja meg a megfelelő növényt Név Botanikai név Lewis corniculatus orbáncfű, foltos orbáncfű Hypericum perforatum Burgonya Solanum tuberosum Kisvirágú fűzfa Epilobium parviflorum Corneli cseresznye Cornus mas Tök Cucurbita pepo Télis hárs Tilia platyfylax agilia Foltos tüdőfű Pulmonaria officinalis agg. Torma Armoracia rusticana Melissa, citromfű communis Walnut Juglans regia Egyszárnyú galagonya Crataegus monogyna Kétszárnyú galagonya Crataegus laevigata anthyllis herpesaria 17
A tárolásról A gyógynövényeket a lehető leggyorsabban szellős és árnyékos helyen szárítják. A növény vastag részeit, például a körömvirág virágait, újra és újra meg kell fordítani. A szárításhoz lapos tálcákat vagy nagy szitákat használjon. Természetesen száríthatja a gyógynövényeket is. A gyógynövényeket sötét papírzacskókban tartom, amelyek ruhacsipeszekkel vannak lezárva. Ennek az az előnye, hogy akkor is kiszáradhatnak, ha figyelmen kívül hagyják a nedvességet. A növényi maradványok, például a szárak, paplanba vagy párnahuzatba kerülnek. Sok gyógynövény felakasztható száradni. 18
Általános információk a tea elkészítéséhez A teához száraz vagy friss gyógynövényeket használhat. Ha a frisseket választja, akkor az alább megadott mennyiség háromszorosát kell bevennie. ALAPTEA recept: Egy liter teahoz két-négy szintes kanálnyi száraz gyógynövényt ajánlok. Vigyázzon a testére. Csökkentse az összeget, ha úgy érzi, hogy nem kapja meg a gyógynövényt, vagy vegyen be másikat. Tegye a gyógynövényeket egy serpenyőbe vagy csészébe, és attól függően, hogy mennyi teát szeretne főzni, öntsön forró vizet. Ezután mindent öt-tíz percig le kell fedni, majd leszűrjük. A szabály alóli kivételeket közvetlenül az egyes receptekben írtam le. A teát kortyolgathatja cukrozatlanul, vagy édesítheti jó mézzel. Adja meg a ho- 19
Olyan dolgok, amelyeket érdemes tudni előre: A szárított gyógynövényeket sötét papírzacskókba tettem, amelyeket ruhacsipeszekkel zárok le. Tehát kiszáradhat egy kicsit. Ne tegye a forró teába, már le kellett hűlnie, hogy "iható" legyen, különben a méz gyógyító hatóanyagai elpusztulnak. Ne igyon túl sok teát egyszerre, hanem ossza el a nap folyamán. A test csak azt veszi, amire éppen szüksége van. A többi felhasználatlanul ürül, és már nem lehet pozitív hatással egészségünkre. 20
Általános információk a teakészítésről Néhány gyógytea, például a csalán tea, sokat mossa ki. Ne feledje tehát, hogy az ásványi anyagokat és enzimeket (a gyógyszertárból) vegyen be, amíg gyógyít a teával. És egyél sok friss zöldséget és gyümölcsöt. Az alábbi tanácsokat és recepteket kipróbáltam, és hasonló hatással vannak a legtöbb emberre. De könnyen előfordulhat, hogy néha váratlan hatás lép fel. Ezért a kezelés során mindig alaposan figyelnie kell önmagára. Ha negatívan reagál, csökkentenie kell az adagot, vagy teljesen le kell állítania a kezelést. 21.
302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 22 07.04.11 10:16
Tea receptek Gyógynövény vagy növény szinte minden betegségre megtalálható. A természet sok ilyen gyógynövényt ad nekünk, és megtalálhatjuk és összegyűjthetjük őket a vadonban. Másokat, például almát vagy birsalmát, könnyű elültetni a saját kertjében, és őszi egészséges terméssel örvendeztet meg bennünket. A következő oldalakon összeállítottam nektek a legjobb teáimat. Felhívjuk figyelmét, hogy a gyógynövényes teákat csak korlátozott ideig és a szükséges ideig nem szedik, és hogy az otthoni teakeverékeket is gyakrabban kell megváltoztatni. Körömvirág 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 23 07.04.11 10:16
Fogyjon alma héjú tea citromfűvel 3 teáskanál alma héja (száraz) 2 teáskanál citromfű (száraz) A száraz keverékből egy szintet evőkanál rövid ideig felforral egy negyed liter vízzel. A teának tíz percig lefedve kell húzódnia, majd lehűlnie. Igyon két csészét a nap folyamán. A székrekedés egészsége érdekében a fogyás segíti (akkor minden esetben édesítsen cukrozatlanul) 24
Tavaszi tea gyógymódként Az ezüst nyír száraz leveleinek eltávolítása Tegyen egy evőkanál száraz nyírfa leveleket egy fazékba, és öntsön rá negyed liter forrásban lévő vizet. Hagyja rövid ideig forrni. Ezután a teát tíz percig le kell takarni. Ezután leszűrjük és kortyokban isszuk. Igyon egy negyed litert naponta, négy hétig. Az egészség érdekében méregtelenítés, vízelvezetés és zsírtalanító köszvény (a húgysav kiürül) Reumás székrekedés TIPP: Ne fogyasszon semmit este 6 óra után, ha fogyni szeretne. Ez kezdődik. Ha nem bírod, csak hamarabb feküdj le. Alvás közben felejted az éhséget. Ha este 6 óra után ettél valamit, a tippem a következő: menj még egy fél órás sétára. Ekkor az étel másképp ég és nem áll be. Ha lehetséges, gyorsan sétáljon botokkal, akkor is, ha fáj. Lélegezzen mélyeket; jó a szívnek és a tüdőnek. 25-én
Húgyhólyag és vese teakeverék hólyaghurut esetén Cickafarkfű (száraz) Medveszőlő levelei (száraz, a gyógyszertárból) Csalán (száraz) Fehér holt csalán (száraz) Készítsen teakeveréket, amely egyenlő részből áll a cickafarkból, a csalánból és a fehér holt csalánból. De teát is készíthetsz bármilyen gyógynövényt egyedül. Tegyen egy két csésze teáskanál medveszőlőt egy csészébe, és töltse fel félig tele hideg vízzel. Hagyja állni egy éjszakán át. FONTOS: A medveszőlő természetvédelem alatt áll, ezért a begyűjtés tilos. Vásárolja meg a leveleket a gyógyszertárban. Másnap tegyen egy evőkanál cickafark, csalán és fehér csalán keverékét egy kis serpenyőbe, öntse rá a 26
Hólyag- és vesefűszernövényeket negyed liter forrásban lévő vízzel, és mindent rövid idő alatt felforralunk. Vegye le a tűzről, és öntsön fel vizet és medveszőlőt fél csészéből. Hagyja állni tíz percig, majd szűrje le. Igyon naponta legfeljebb fél litert kortyokban, elosztva a nap folyamán. A cystitis segít az egészségedben TIPP: Ha cystitised van, először orvoshoz kell fordulnod, ez nagyon fontos. A gyógyulás támogatásához ajánlom a Retterspitz Innerlich alkalmazást is, amelyet a gyártó utasításainak megfelelően használnak. A hegyi kőris tea szárított bogyói bogyókat szedik le a hamu bogyóiról, alaposan mossák meg és tegyék néhány napra fagyasztóba. Ezt követően szárítsa meg őket egy szárítótartóban vagy a sütőben, tartsa a sütő ajtaját 27-ig
Tea receptek egy kicsit nyitott fakanállal. Kérjük, állítsa a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre. Ha teát akarsz főzni, áztasd a bogyókat meleg vízbe, amíg meg nem duzzadnak. Ezután forraljon fel negyed liter vizet. Adjunk hozzá egy evőkanál bogyót és rövid ideig forraljuk fel. Ezután a teát tíz percig le kell takarni. Ezután leszűrjük és kortyokban isszuk. Az egészségi állapot érdekében a vizelet hashajtó és összehúzó hatású (vérzéskor összeszűkül) fájdalmas időszakokban VIGYÁZAT: KÉRJÜK: A hegyi kőris bogyói mérgezőek! Soha nem szabad nyersen enni! 28.
Százszorszép tea Hólyag és a százszorszép vese virágai Egy evőkanál friss százszorszép virágot negyed liter forrásban lévő vízbe öntünk és rövid ideig felforraljuk. Ezután hagyja lefedve tíz percig. Ezután szűrje le, hagyja kihűlni és kortyoljon bele. Mert az egészség vízhajtó hatású, tisztítja a vér százszorszépeket 29
Tea receptek Aranyvesszőből, medveszőlő levelekből és zsurlóból készült tea 1 szintes teáskanál aranyvessző (száraz, a gyógyszertárból) 1 szintű teáskanál medveszőlő levél (száraz, a gyógyszertárból) 1 szint kanál zsurló (száraz) Tegyen két szint teáskanál medveszőlő és aranyvessző keverékét este fél csésze hideg vízben. Másnap forrasszunk egy torma teát a száraz gyógynövény egy evőkanáljából egy liter liter vízbe. Adja hozzá az aranyvesszőt és a medveszőlő leveleit a forró zsurló teához, ne főzzön vele! Hagyja tíz percig meredek, majd szűrje le és igyon kortyokban. Egészségügyi támogatás a vesehólyag és a húgyutak számára jó veseproblémák esetén FONTOS: Ha veseproblémái vannak, először orvoshoz kell fordulnia. 30-án
Bodza levél tea Hólyag és vese levelei fekete bodza Forralj fel negyed liter vizet. Tegyen bele egy evőkanál fiatal, friss fekete bodza leveleket, és hagyja, hogy minden rövid ideig forrjon. Ezután a teát tíz percig le kell takarni. Ezután leszűrjük és kortyokban isszuk. Hasznos az egészségre a vizelet elégtelen eltávolítása esetén, mivel a veséket tavasszal ösztönzik a vér tisztítására, hogy támogassák a cukorbetegség kezelését VIGYÁZAT: A bodza nyers bogyói mérgezőek! Fekete bodza (Sambucus nigra) 31
NEM ELADÓ MINTÁK Eva Aschenbrenner Receptek az egészséghez 250 bevált használati útmutató ételekhez, teákhoz és tinktúrákhoz Puhakötésű, puha kötésű, 368 oldal, 12,5 x 18,3 cm ISBN: 978-3-442-17267-2 Goldmann Megjelenés dátuma: 2011. május "Alle A gyógynövényeknek gyógyító funkciójuk van "A természet örömmel bocsátja rendelkezésre gyógyító erejét az egészség megőrzése érdekében. Aschenbrenner Éva 250 házi- és csemegereceptdel mutatja be, hogy a helyi vadon termő növények miként használhatók előnyösen: levesekben, vadon termő gyógynövény salátákban, ebéd ételekben és kenhető ételekben, gyógy- és frissítő teákban, gyógynövényes snapokban és borokban, valamint tinktúrákban, fürdőkben és gyógykenőcsökben nyújtanak gyógyulást és megelőzést.