Könyvtipp; Jóga konyha; írta Iris Lange-Fricke és Nicole Reese

A önmagában való étkezés egyáltalán nem az én témám. Legalábbis akkor nem, ha túl sokat vagy túl keveset eszel. És ha túl is lépek, csak nagyon lassan hízok. Ennek hátránya, hogy nem figyelek az étrendemre.

Van pár szuper finom és egészséges kedvenc ételem, de amint a dolgok megfordulnak a mindennapi életben, megeshet, hogy három napot egymás után ülök a fallafel emberrel, akiben megbízom, és haloumit eszem kenyérben. És még egy Snickers hazafelé! Mert az első dolog, hogy áthúzom a tennivalók listáját, amikor túlságosan megtelik, az a vásárlás.

Mivel visszatértem az indiai jógatanárképzésemről, egy kis hang azt mondja nekem, hogy jobban kell kezdenem figyelni az étrendemre, hogy jobban meg tudjam tartani az energiaszintemet.

Az indiai jógatanár-képzésen megtanultam, hogy az étel háromféle energiára osztható, az úgynevezett gunákra.

A Himalája jógjai évszázadok óta kipróbálták ezeket az ételeket érintő ismereteket, és empirikus tudományokká emelték. A tanításban létező háromféle energia a szattva, a radzsák és a tamák.

A zászlóshajó jógi mindig megpróbált sattvige ételeket fogyasztani, mert az emésztés során nem fosztják meg a testet a felesleges energiától. Tehát jobban irányítható a felső csakrákba a megvilágosodás felé. Ilyenek például a friss gyümölcsök, zöldségek, diófélék, gyógynövények és magvak.

A Rajas étel nyugtalanná és felkavaróvá teszi az embereket. Megakadályozzák, hogy a jógi mély meditatív szférákba kerüljön. Sajnos ide tartoznak a kedvenceim, mint a cukor, a fehér liszt és a kávé.

Aztán vannak Tamasige ételek. Minden majom jógi halálos bűne, mert lustává és lustává tesznek. Ide tartoznak például a hús, a nikotin és az alkohol.

Az Iris Lange-Fricke és Nicole Reese „Jóga konyhája” című könyv inspirációt keresve arra, hogy mit kell tennem a mindennapjaimban a megfelelő energiaétel ismeretével, bejött a postaládámba.

A kiadó megkérdezte tőlem, szeretném-e jobban megnézni a könyvet, és ha szükséges, írni is róla. "Persze természetesen!" - válaszoltam azonnal lelkesen.

Nagyon szerencsés, hogy a könyv valójában úgy illik, mint egy ököl. Vagy a jógi a szőnyegen. A jógás gunákon alapul, és nagyon felhasználóbarát, így még egy olyan elárasztott városi jógi is, mint én, foglalkozhat a jógás diétával.

könyvtipp

A szerzők dogmatikus táplálkozási koncepció helyett a különböző táplálkozási javaslatokat az élet öt különböző szakaszába sorolják, mint például a „stressz-búcsú” idő vagy a „méregtelenítő új kezdet”. Van egy táplálkozási és jóga program az élet ezen szakaszaihoz. Például, ha fáradtnak és tehetetlennek érzi magát, a könyv táplálkozási tippeket és receptjavaslatokat ad, amelyek segítenek visszanyerni több erőt és energiát. Ha kényelmetlenül érzi magát a bőrében, és az emésztőrendszere szeretne egy kis szünetet az alultápláltság idejétől, akkor ragaszkodjon a méregtelenítő programhoz.

Mivel a táplálkozás csak a pályára állítás támogató része, vannak szép és egyszerű jógagyakorlatok és meditációk, amelyeket otthon is végezhet.

Ami nagyon tetszik a könyvben, az az egyes fejezetek elején található bevásárló listák. Pontosan ez az a pont, amikor kudarcot vallok az egészségügyi projektem megvalósításában.

Szintén nagyon személyre szabható: a szerzők ötleteket adnak egy reggeli rutinhoz, rövid, vagy ha akarod, hosszabb jógaszekvenciákkal. Ha rendszeresen olvassa a bejegyzéseimet, már tudja, hogy a reggeli rutin abszolút rajongója vagyok. A napjaim valószínűleg totális katasztrófát jelentenének, ha reggel nem lenne szent időm, hogy kedvet kapjak az adott naphoz.

Ami a „jóga konyhát” illeti, a táplálkozási tippek számomra elsősorban aranyat érnek. Mivel a reggeli jóga és meditációs programomat a Kundalini jógának szentelem. De ha vinyasa jógi vagy, akkor tetszhetnek neked a gyakorlatok, mert egyszerűek és nem sokba kerülnek. És vannak otthon kellemes meditációk. Különösen szeretem a hála meditációt.

Táplálkozás szempontjából először a „Stress-Adé” programmal kezdem. A bevásárló lista ígéretesnek hangzik:

A legjobb anti-stressz ételek

  • Teljes kiőrlésű gabonafélék
  • Hüvelyesek és szójatermékek
  • Olajbogyó, olívaolaj
  • Sok magnéziumot tartalmazó gyümölcsök, például banán, ananász, kajszibarack
  • Az őrölt gyökérzöldségek, például paszternák, cékla, sárgarépa
  • Ideget erősítő diófélék, avokádó, növényi olajok,
  • A stresszt ellensúlyozó gyógynövények és fűszerek, például koriander, vanília, fahéj stb.

A tökéletes bevásárló listám, mert ezeket mind enni szeretem. Első fogásként a „fűszeres tésztasalátát” ünnepelem.

Így történik

  • 150 g teljes kiőrlésű tészta (penne vagy spirelli)
  • 10 koktélparadicsom
  • 50 g rakéta
  • 40 g zöld olajbogyó kő nélkül
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál lime juice
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál agave szirup
  • tengeri só
  • Frissen őrölt bors
  • 200 g főtt csicseriborsó
  • 1⁄2 csomó levél petrezselyem
  • 1 teáskanál fekete kömény
  • 1⁄4 teáskanál stresszölő keverék (fűszerkeverék, amelyet a könyv részletesebben leír, de anélkül is nagyon jó íze van)

  • A tésztát al dente-ig főzzük a csomag utasításainak megfelelően, lecsepegtetjük és kihűtjük.
  • Mossa meg a paradicsomot, vágja félbe.
  • Mossa meg a rakétát, rázza szárazra, vágja durván.
  • Keverjük össze mind az olajbogyóval, mind a tésztával.
  • Keverjünk össze 2eL olívaolajat, lime levet, mustárt és agave szirupot sóval és borssal, keverjük össze a tésztasalátával.
  • A csicseriborsót lecsepegtetjük.
  • Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben
  • Röviden megsütjük a csicseriborsót.
  • Mossuk meg a petrezselymet, szárazra rázzuk, nagyjából aprítsuk fel, a borsóhoz köménnyel adjuk hozzá.
  • Ízesítsük ízlés szerint az ízesítő keverékkel.
  • Öntsük a csicseriborsót a salátára és tálaljuk.

Mmmmhhhh, várom már! Köszönöm Iris Lange-Fricke és Nicole Reese ezt az életszerű jógakonyhát, aminek a testem örülni fog.