Könyvtipp Tökéletes egészségügyi étrend, a legjobb Paleo 2
A Paleo-változatokról szóló utolsó cikkben röviden megemlítettem a „Perfect Health Diet” című könyvet, mint a modern „Paleo 2.0” mozgalom egyik képviselőjét. Itt összeállítottam neked egy könyvismertetőt.
Paul Jaminet az asztrofizika doktora, szoftver vállalkozó és közgazdász. Felesége, Shou-Ching Jaminet dr. molekuláris biológia és rákkutató. Együtt normális kutatási életet folytattak anélkül, hogy sokat gondoltak volna a táplálkozásra.
40 éves korában a kutató házaspár egészségi állapota érezhetően romlott: Paulot krónikus rosacea, ideg- és memóriazavarok, valamint általános erő- és hajtóerőhiány sújtotta. Shou-Ching panaszkodott a méh fájdalmas változásaira, a petefészkek cisztáira, allergiára, székrekedésre, gyomorégésre és puffadásra.
A passzív pácienstől a tájékozott öngyógyításig
Az orvosok keveset tudtak segíteni mindkettőjüknek. 2005-ben a házaspár úgy döntött, hogy saját kezébe veszi egészségét. Alacsony szénhidráttartalmú paleo diétákkal kísérleteztek. Paul karcsúbbá és erősebbé vált, Shou-Ching allergiája eltűnt, akárcsak emésztési problémái. De voltak negatívumok is: Paul idegbetegsége súlyosbodott, és skorbut alakult ki benne. Potenciális hátrányokat találtak az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, de folytatták a kutatást és a kísérletezést. Ily módon kiegészítették és finomították étrendjüket. 2009-ben Paul idegi betegségének okát egy krónikus bakteriális fertőzésben találta meg, amelynek antibiotikumokkal vetett véget. Egészségük egyre jobb és jobb lett, amíg újra húszévesnek nem érezték magukat.
Az összegyűjtött ismeretek: "Tökéletes egészségügyi étrend"
Tapasztalataikat és eredményeiket a Perfect Health Diet: Recover Health and Lose Weight by Eating the Way You Were To Etained (English Edition) * könyvbe írták. Ezzel azt hitték, hogy minden betegség és egészségügyi probléma három tényező kombinációja:
- Étrendi szennyező anyagok,
- Hiánytünetek,
- Baktériumok, vírusok, gombák és protozoonok fertőzései.
Az étrend mindhárom tényezőt befolyásolhatja (és muszáj).
Könyvének előfeltétele tehát, hogy a megfelelő táplálkozás révén megakadályozzák „Tökéletes Egészséges Étrendjét” ésszerű étrend-kiegészítőkkel, és ha szükséges, antimikrobiális terápiával, az öregedés jeleit, például a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket, a stroke-ot és a cukorbetegséget, legyengülhet vagy meggyógyulhat. Krónikus és autoimmun betegségek leállítására vagy gyógyítására is használható. Összességében a kutatók azt állítják, hogy minden egészséges ember felhasználhatja jó egészségű és vitalitású öregkor eléréséhez, és hogy minden krónikusan beteg legalább diétával javíthatja a tüneteit.
Merész állítások, igaz? Mi áll pontosan a könyv mögött?
Paleo 2.0 könyv formájában
Számomra a Perfect Health Diet a Paleo jelenlegi fejlődésének legmodernebb állapotát tükrözi könyvváltozataival: a kőkori étrend és az emberi evolúció összefüggései adnak alapot és orientációt. A modern kutatás elmagyarázza működését, valamint az újabb táplálkozási formák lehetőségeit és veszélyeit. Ez együtt a legjobb táplálékot eredményezi, amelyet az emberek a jelenlegi ismeretek szerint ismernek. A klasszikus paleo étrend hagyományos kreditjei, mint például a szénhidrátok szerepe (amiről áprilisban beszámoltunk) szintén kritikusan megkérdőjelezhetők, és ha szükséges, javításra vagy finomításra kerülnek.
Itt van egy rövid előadás a négy könyvrészről:
Aha sok pillanattal rendelkező könyv
Még azok is tanulnak valamit ebből a könyvből, akik már jól ismerik a paleo diétát. Fontos pillanatok voltak számomra:
Itt nemcsak azt látja, hogy az összetett (de lenyűgöző) táplálkozás és a testben zajló folyamatok is működnek, hanem megerősítést is kap számos paleo „szokáshoz”, amelyet előzetesen egyszerűen elfogadott, a pontos háttér ismerete nélkül.
Következtetés
Ha csak egy könyvet vásárolhatna az egészség és a táplálkozás témakörében, akkor ez az: A könyv elmagyarázza a táplálkozás legfontosabb hátterét és mechanizmusait, minden információ egyértelműen dokumentálva van (604 hivatkozás a mellékletben!), De szórakoztató és könnyű Érthetően írva, tele hasznos tippekkel a mindennapi élethez. Az egyetlen lesüllyedő: a könyv jelenleg csak angol nyelven érhető el. Ki tudja, talán hamarosan jön a fordítás?
Számomra ez már a 21. század egészségügyi útmutatója.
Különleges bónusz a paleoszófia olvasói számára
Paul és Shou-Ching Jaminet összefoglalót és kiegészítéseket írtak könyvükhöz, ingyenes PDF-letöltésként: A tökéletes egészségügyi diéta színtárs. Erősen ajánlott dokumentum azoknak, akik még nem döntöttek, és meg akarják szimatolni a könyvet vásárlás előtt, vagy azoknak, akik csalólapra vágynak, miután elolvasták.
Táplálkozási filozófiájuk összefoglalásának és szimbólumának része a The Perfect Health Diet Diet Plate: Yin/Yang és egy alma alakú ételpiramis keveréke, amely munkájuk szimbólumává vált. Gyönyörű és hasznos grafika, amelyet kinyomtathat és felakaszthat a konyhában.
Az angol nyelvű verzió letölthető a Tökéletes Egészség Diéta Blogból, de kizárólag Önnek, a Paleosophie kedves olvasói, Paul engedélyével németre fordítottam a képet:
Jó szórakozást a nyomtatáshoz (lehetőleg egy teljes oldal A4-es formátumban) és letételhez. Nagyszerű tájékozódás vásárlás közben, és jó kiindulópont az ételek megbeszéléséhez a barátok közötti főzés közben!
Jó szórakozást olvasás közben!
*: Amazon Affiliate-Link: Vásároljon vékonyan és támogassa a Paleosophy-t egy kis bónusszal. Mindketten nyerünk!
Tetszett ez a cikk? Akkor:
Alkalmas cikkek olvashatók:
Naponta több izgalmas Paleo-cikket talál a Paleo-Planet-en, a német Paleo blog-összesítőben.