Könyvtippek, könyvismertetések - táplálkozás

A mai étrend befolyásolja környezetünket, az éghajlatot és ezáltal a következő generáció jövőjét. A Word időközben megkerült, és a médiában egyre gyakrabban vitatják meg.

Karen Duve
Marlene Halser (szerk.)
Légy vegán
Miért élünk boldogabban és jobban állati termékek nélkül

Míg a müncheni vendéglős, Sandra Forster bosszantja a vegán hype-ot, Hildmann Attila szakácskönyv-író a vegán táplálkozásra támaszkodik, és Björn Moschinski megnyitja második vegán éttermét.

Sarah Wiener
Jövő menü - Miért csak örömmel menthetjük meg a világot?

Ami a jó és egészséges ételeket illeti, Sarah Wiener fáradhatatlan, nemcsak az élvezetért és a jobb táplálkozásért küzd, hanem a fenntarthatóság tudatosságát is fel akarja hívni.

Philipp Weber
Ehet bárki - szigorúan emészthető.

"Nehéz evő volt" - mondja egyszerűen édesanyja, de természetesen ez önmagában nem vezette Philipp Weber fiatal kabaréművészt az élelmiszeripar kíméletlen nyomára. Mert nemcsak kabareművész, hanem képzett vegyész és biológus is. Tehát tudja, miről beszél, amikor az ételt szó szerint az egyes részekre bontja.

Ruediger Dahlke
Béke étel
A hús és tej elfogyasztása hogyan gyógyítja a testet és a lelket

"Ha külső békét akarunk teremteni ebben a világban, mindenkinek elegendőnek kell lennie enni, és ez könnyű lenne, ha tartózkodnánk az állati termékek fogyasztásától" - Ruediger Dahlke hitvallása .

Karen Duve
Egyél tisztességesen
Önkísérlet

Mindannyian jobb emberré akarunk válni. De vajon mindent meg kell-e kezdeni? Igen, mondja Karen Duve, és grillezett csirkés serpenyőjét visszateszi a szupermarket fagyasztójába. 2,99 euróba kerül, nevetséges ár, amit csak elfogadunk. Karen Duve is.

Jonathan Safran Foer
Egyél állatokat

Húst eszünk anélkül, hogy belegondolnánk, honnan származik. Étvágygerjesztően vágják és adagolják a hentesnél, vagy szépen csomagolják a szupermarket polcán. Már nem lehet megmondani, hogy valójában állatokból származik. De ha úgy gondolod, hogy ez a hús boldog tehenekből származik, lelkesen csípnek csirkéket vagy boldogan sercegő disznókat, téved.