Konzerv polip az l-nél; olaj és gyógynövények - A Les Petits Plates du Prince receptje
Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)
- 1 kg polip nagy csápokkal
- olaj (olíva és napraforgó vegyes 50/50)
- 2 babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál ecetet
- 1 szál rozmaring
- kakukkfű
- rózsaszín bogyók
- só, bors
Felszerelés
- vágódeszka
- sterilizátor
- rozsdamentes acél rakott tál
- befőttes üveg
- tégely bilincs
- szeletelő kés
A recept elkészítése
- Mossa le a polipot tiszta vízzel, majd szárítsa meg.
- Forraljon fel egy nagy edény vizet babérlevéllel, a meghámozott fokhagymagerezdekkel és a rozmaringgal.
- Amikor a víz forr, csökkentse a hőt, és tartson egy kis párlást. Mártsa be a polipot, és takarva főzze 30 percig.