Moqueca de peixe (brazil halpörkölt) recept (könnyű, gyors)
2015. július 14
A La Moqueca de Peixe a brazil konyhára jellemző, könnyen és gyorsan elkészíthető finom étel.
- 4 paradicsom
- 2 lilahagymát
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 krumpli
- 700 g fehérhal filé (tőkehal, szürke tőkehal, fekete tőkehal stb.)
- 400 g nagy garnélarák, megtisztítva
- 60 cl kókusztej
- olivaolaj
- finom só és frissen őrölt fekete bors
Főzési idő: 20 perc
Mossa, szárítsa meg és vágja darabokra a paradicsomot.
Óvatosan meghámozzuk és darabokra vágjuk a burgonyát. Könnyen öblítse le hideg vízzel.
A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és finomra szeleteljük.
Öntsön egy pirított serpenyőbe egy első csepegtető olívaolajat, majd a paradicsom- és burgonyadarabokat, valamint a gerezd fokhagymát és a darált hagymát.