Konzervált vagy fagyasztott zöldségfélék, mit válasszon - Elodie Beaucent
Konzervált vagy fagyasztott zöldségfélék, mit válasszunk
Ma azért küzdünk, hogy kiderítsük, mi a legjobb számunkra és a családunk számára. Fogyasszunk organikusat, nem organikusat, konzervet, frisset, fagyasztottat, pároltat, nyersen ...? Nehéz elválasztani az igazat a hamistól és ötletet szerezni.
Igaz, hogy a fagyasztott ételek és a konzervek praktikusak, mivel ezek az ételek sokáig eltartanak, míg a frissek azt jelentik, hogy hetente legalább egyszer el kell vásárolni.
Tehát szerinted konzerv vagy fagyasztott? Elmondom a véleményemet.
Konzerválás
A konzerveket általában sóoldatba merítik. Ezek az ételek többnyire már főttek. Ezért kevesebb vitamint tartalmaznak, mint a friss termékek.
Ha példának vesszük a borsót, a sárgarépát vagy a csicseriborsót, akkor egyértelműen megérezhetjük, hogy az étel nem friss, inkább szelíd, és sajnos elvesztette tápanyagerejének egy részét. Nyilvánvaló, hogy a kannának gyakorlati oldala tagadhatatlan, egy szekrény elegendő minden tárolására.
Ezenkívül, bár a BPA jelenleg tiltott, kompromisszum áll fenn a belső műanyag csomagolások és az élelmiszerek között. Nyilvánvaló, hogy jobb az üvegkonzervek előnyben részesítése. A vitaminveszteség hátránya ugyanaz marad, de a csomagolás sokkal egészségesebb.
Fagyott
A fagyasztott zöldségeket gyakran fagyasztják le, amint leszedik őket, ekkor tápanyagokkal és vitaminokkal vannak tele. Végül valamivel kevesebb vitamint tartalmaznak, mint a friss ételek, de gyakran sok előnyt megtartanak, különösen, ha pároljuk őket. Az íze ugyanaz marad.