Koreai forró edény gombával és tofu ázsiai utcai ételekkel; Eredeti autentikus ázsiai receptek
A recept
készítmény
1. lépés
Tisztítsa meg és ossza fel a gombákat, vagy vágja szeletekre. Ne vágjon túl kicsi, úgyis összezsugorodnak, ha főznek.
Távolítsa el a szárat és a külső leveleket a kínai káposztából, és vágja át finom csíkokra.
Mossuk meg a cukkinit és vágjuk 0,5 cm-es szeletekre.
Tisztítsa meg a póréhagymát, hosszában vágja le, és vágja át 0,5 cm vastag félgyűrűkre.
Tisztítsa meg az újhagymát, és vágja 5 cm hosszú darabokra.
Vágjuk a tofut 2 cm-es kockákra.
Mossuk meg a chili paprikát és vágjuk karikákra.
2. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Keverjük össze a szójabab pasztával, a csilipehellyel és 6 evőkanál forró vízzel péppé.
3. lépés
A gombákat, a zöldségeket és a tofut leves edénybe rendezzük, hozzáadjuk az alaplét és felforraljuk. Keverje hozzá a fokhagymát és a szójababot. Csökkentse a hőt, és a legalacsonyabb tűzön 3-4 percig párolja. Fűszerezzük halmártással - vegetáriánus világos szójaszósz - és szójabab pasztával.
A tetejére szórjuk a chilit és tálaljuk.
További linkek és megjegyzések
Természetesen elkészítheti ezt az ételt helyi erdei gombákkal, például rókagombával, vargányával, mézes gombával és természetesen termesztett gombával, például gombával.
A Doenjang erjesztett szójabab paszta, amely hasonló a japán miso-hoz. Megkaphatja őket koreai ázsiai piacokon vagy online.