Koreai recept Kimchi jjigae (Kimchi leves)

• Recept típusa: koreai
• Az étel típusa: Főétel
• Nehézség: 3/5
• Elkészítés: 15 - 30 perc
• Főzés: 30 - 45 perc
• Hozzávalók (2 fő részére):

- 200 g Kimchi
- 100 g sertéshús (borda vagy karaj)
- 100 g tofu
- 450 ml csirkehúsleves
- 1 fél hagyma
- 3 evőkanál apróra vágott zöldhagymát vagy póréhagymát
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagymát
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál chili por
- gochujang (koreai chili) (választható)
- só ízlés szerint
- gomba (opcionális)
- víz (ha főzéskor szükséges)

Támogatás

További információ

- Vágja darabokra a kimchit, a sertéshúst vékony szeletekre, a tofut kockákra, majd szeletelje fel a zöldhagymát vagy a póréhagymát.

- Egy serpenyőben (vagy mély serpenyőben) melegítsük fel a szezámolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát és keverjük össze.

- Adjuk hozzá a sertéshúst, és hagyjuk egy kicsit a bőrt, majd adjuk hozzá a hagymát, majd a kimchit, és forgassuk néhány percig a tűzön, hogy minden színes legyen.

- Ha kimchije nem nagyon erjesztett, adhat hozzá egy kis gochujangot.

- Öntsük bele a csirkehúslevest úgy, hogy az mindent ellepjen (szükség esetén adjunk hozzá vizet), majd tegyük bele a Tofut (és a gombát, ha úgy dönt, hogy ad hozzá).

-Fedjük le az edényt, és főzzük 30–45 percig. Aztán sokáig jobban főz! Tegyen még vizet, ha úgy látja, hogy a főzés során a párolgásból hiányzik.

---