Koriander levelek Fedezze fel a Kamis világ aromáit
A korianderlevél a leghíresebb növény a világon. Bár az európai konyhában nem gyakran található meg, széles körben használják az ázsiai, keleti, közel-keleti és latin-amerikai konyhában.
A korianderlevélnek egészséges zöld színűnek kell lennie. A szárított levelek aromája és íze nyilvánvalóbbá válik, miután hozzáadták a főtt ételhez.
Keverjük össze apróra vágott paradicsommal, kevés citromlével és fokhagymával egy frissítő paradicsommártáshoz. Ideális mexikói ételek, például chili con carne. Indiai szitáláshoz keverjünk össze apróra vágott vagy reszelt uborkát, korianderlevelet, sót és borsot természetes joghurttal. Thai stílusú öntethez keverjen meleg kókuszkrémet citromlével és korianderlevelekkel, törött paprikával és kockára vágott zöldhagymával. Keverje össze a korianderleveleket, a petrezselymet, a friss zöldpaprikát, a fokhagymát és a hagymát főtt rizsben, hogy mexikói zöld rizst kapjon. Adjon korianderlevelet a kenyérhez, a töltelékhez és a mártásokhoz, és a főzés végén szórja meg különféle fűszeres vagy krémes ételekkel.