Korianderpótló - Ez az alternatíva segít a fűszergyárban
Nincs koriander a konyhában? Szerezzen itt egy alternatívát.
Milyen alternatívák vannak a friss vagy őrölt korianderre?
Éppen most talált egy finom receptet, amelyet elkészítenie kell, és most hozzá szeretne térni az üzlethez? Az összetevőket olvasva rájössz, hogy korianderre van szükség. Ó kedvesem, nincs koriander a házban, hétvége és minden bolt zárva van. És most? Milyen fűszert használhat a koriander helyett? Mi lehet a hiányzó koriander megfelelő helyettesítője - friss vagy őrölt?
A koriandert a konyhában zöld friss korianderként (levélként) vagy őrölt korianderként (koriandermagként) használják. Ha a receptben már szerepel, hogy melyik típusra van szükség, akkor nagyszerű, ha nem, akkor először meg kell derítenie, hogy a recept friss vagy őrölt koriandert jelent-e. Csak ezután választhatja ki a megfelelő alternatívát, mert a kettő között nagyon nagy az ízkülönbség.
Fontos: Nem használhat őrölt koriandert vagy koriandermagot a friss koriander helyettesítésére!
Friss koriander
A friss koriandert vagy más néven koriandert elsősorban az ázsiai konyhában használják, de Angliából és Portugáliából származó receptekben is.
csere
Valószínűleg megteheti zöld koriander a azonos mennyiségű friss petrezselyem, tárkony és kapor cserélje ki. A koriandermag vagy az őrölt koriander nem alternatíva, mivel teljesen más ízűek. Mint tiszta optikai csere vonatkozik petrezselyem, ez azonban teljesen más ízt ad az ételnek.
Őrölt koriander vagy korinander magok
Az őrölt koriander- vagy koriandermagokat egyre inkább használják Európa többi részén, az USA-ban, Indiában, a Közel-Keleten, Délkelet-Ázsiában és Latin-Amerikában.
csere
Őrölt koriandermag vagy Koriander magok tudsz akár kömény, kömény vagy édeskömény vagy mindhárom összetevő kombinációja.