Vékony tészta Ezek a tészta receptek alacsony szénhidráttartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak
Az élet túl rövid ahhoz, hogy Psta nélkül nélkülözze: A makaróni és a sajt alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A tészta rossz hírű. Alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo - minden egészséges étrendnek egyetlen közös ellensége van: a fehér liszt. A mediterrán étrend az egyik legegészségesebb a világon. És az olaszok ne szeressék melegen és kedvesen a tésztájukat, és mégis jól nézzen ki?
De Olaszországban a tésztát nem főételként szolgálják fel, hanem „primo” -ként, egy kis adagot előre. Aztán van egy „másodlagos” hal vagy hús, sok zöldség és saláta. Julia Azzarello 500 kalória alatti recepteket dolgozott ki a „Sovány tészta” (Thorebeck) könyvéhez. Finom, egészséges és könnyű. Alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú. Mottójukhoz híven: „Az élet túl rövid ahhoz, hogy tészta nélkül tegyük!” Büszkék vagyunk arra, hogy három finom tészta receptet mutatunk be a könyvből.
A legjobb tészta receptek, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak
Orecchiette szárkáposztával és chilivel: 453 kalória
Cima di rapa, fehérrépaszár vagy szárkáposzta - bárhogy is hívja, mindig finom. Ez a keserű, zöld zöldség a répa nemzetséghez tartozik, és mennyei íze van tésztával, fokhagymával, olívaolajjal és chilivel kombinálva.
4 adag
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- 450-500 gramm Cima di rapa
- só, bors
- 320 g orecchiette tészta
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1/2 teáskanál chilipehely
- 40 g pecorino reszelve tálaláshoz
Távolítsa el a kemény, vastagabb szárakat a káposztáról, a többit vágja 2 cm-es darabokra. Válassza szét a virágokat, és a felétől függően mérettől függ.
Forrázzon fel egy serpenyő vizet, ízesítse sóval és főzze a tésztát 6-8 percig. Adja hozzá a káposztát 2 perccel a főzési idő vége előtt. Csepegtesse le, tartsa a tészta víz egy részét.
Tegye az olajat egy nagy, mély serpenyőbe, és párolja a fokhagymát 1 percig. Hozzáadjuk a chilipelyhet, a tésztát és a káposztát, és alaposan összekeverjük. Esetleg adjon hozzá egy kis tészta vizet, majd ízesítse és ízesítse.
Osszuk el 4 tál között, és szórjuk meg reszelt sajttal.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fiorelli garnélával, vajjal és paradicsommal: 407 kalória
A vaj miatt ez a szósz különösen finom. Lágyítja a paradicsom savasságát, és csodálatosan kerekíti az egészet túl sok kalória nélkül. Mivel a sajt nem passzol a tenger gyümölcseihez, a vaj itt fokozza az ízét.
4 adag
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, felszeletelve
- 400 g palack paradicsom (a dobozból)
- só, bors
- 320 g Fiorelli tészta
- 350 g nyers királyi garnélarák, hámozva
- 2-3 evőkanál vaj
- 10 g bazsalikomlevél a díszítéshez
Egy nagy, mély serpenyőt közepes lángon melegítünk, hozzáadjuk az olajat és a fokhagymát 1-2 percig aranysárgára pároljuk. A palackos paradicsomot a kezével pépesítse, és adja hozzá a fokhagymához. 10 percig kevergetve pároljuk, majd sóval és borssal ízesítjük.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Közben forraljon fel egy edény vizet, fűszerezze sóval, és főzze benne a tésztát 9-10 percig, amíg al dente. Csepegtesse le, tartsa a tészta víz egy részét.
Adja hozzá a királyrákot a mártáshoz, és főzze 3 percig, majd adja hozzá a tésztát és keverje össze. Esetleg keverj bele egy kevés tészta vizet. Végül adjunk hozzá vajat, hogy az összes tészta el legyen fedve.
Osszuk el 4 tál között, és díszítsük bazsalikommal.
Makaróni sajttal: 500 kalória
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Azt hiszem, nem én vagyok az egyetlen, aki a makarónit és a sajtot látja a végső kényelmi ételként. Még mindig pontosan emlékszem, mennyire függetlennek éreztem magam, amikor 11 éves koromban először magam főztem őket. Akkor kijött egy dobozból, de még mindig szerettem nézni a sajt olvadását, majd kipróbálni. Ma természetesen magam csinálom az egészet.
4 adag
- 215 g makaróni vagy chifferi rigati
- 25 g vajat
- 2 evőkanál liszt
- Oldjon fel 1/2 kocka zöldségalapot 250 ml forrásban lévő vízben
- 100 ml tej (félzsíros)
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 100 g cheddar, reszelt
- 100 g füstölt Gouda sajt, reszelt
- só, bors
- 15 g pecorino reszelve
- 2 evőkanál petrezselyem apróra vágva
Forraljon fel egy nagy lábas vizet, fűszerezze sóval, és főzze benne 7 percig a tésztát.
Közben hagyja a vajat egy serpenyőben megolvadni, majd keverje hozzá a lisztet és 1 percig pirítsa. Lassan adjuk hozzá az alaplét és a tejet. Erősen keverje egyszerre, amíg minden össze nem áll, csak ezután adjon hozzá több folyadékot. Főzzük 2 percig, amíg az egész kissé besűrűsödik (nem lesz igazán sűrű), majd keverjük hozzá a mustárt, a cheddart és a goudát. Csak körülbelül 30 másodpercig főzzük, amíg a sajt meg nem olvad, különben összeomlik, vagy az egész szétesik az egyes részeiben.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Lecsepegtetjük a tésztát, és belekeverjük a sajtmártásba. Fűszerezd és ízesítsd ízlés szerint. Díszítsük reszelt pecorino sajttal és petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.
Tipp: Ha előkészült, csak 5 percig főzzük a tésztát. Az egészet megpiríthatjuk a grill alatt is. Ha kevés húslevessel vagy tejjel átmelegít, tegyen egy sütőálló edénybe, és fedje le az előmelegített sütőben (180 ° C felső/alsó hő) 20-30 percig.