Minestrone olasz és könnyű tészta leves
A minestrone az olasz konyha klasszikusa, amire emlékezünk, egy parasztleves tészta vagy rizs, vastag zöldségek friss szezonális ajándék a bódékon és a hüvelyeseknél. Nagyon illatos aromás gyógynövényekkel, reszelt parmezán sajttal kínálják. Tápláló, megnyugtató, vitaminokban gazdag és viszonylag alacsony kalóriatartalmú étel, amelyet az olasz paraszti konyha egyik legszegényebb ételének tartanak.
Olasz tésztaleves minestrone recept
Olaszország régiójától függően a minestrone sok változata van. Nincs tipikus és egyedi minészkő, ezért változtathatja az összes friss szezonális vagy fagyasztott zöldséggel, hüvelyesével, amely otthon van. A Borlotti csicseriborsót vagy a római babot lencse, vagy vörös bab, hasított borsó stb. Ugyanígy a tészta, válassza ki azokat, amelyek tetszik, kagyló, cérnametélt, tészta, penne, makaróni ...
Dönthet úgy, hogy elkészíti hússal vagy hús nélkül. Szalonna vagy pancetta helyett teszek néhány kocka csirkét, és egyetlen ételként is kínálom. Finom alternatívája a paradicsom- és pirospaprika levesnek vagy a gombalevesnek.
Tálalhatjuk pesztóval vagy pestóval (friss zúzott paradicsom, friss bazsalikom, fokhagyma, olívaolaj, só, frissen őrölt bors). Dél-Franciaországban van egy másik recept, amely nagyon hasonlít a Minestrone-ra, ez a pesto leves bazsalikommal, a nagyon étvágygerjesztő provanszi konyha remek klasszikusa.
Találja meg Olaszország összes ízét ebben a minestrone-ban, amely emlékeztetni fogja Önt, amikor megkóstolja. Biztos vagyok benne, hogy van néhány hasonlóság Észak-Afrika konyhájával. Azt kell mondani, hogy csak a Földközi-tenger választja el őket. A termékek edényekben való általános használata mellett sokkal több a közös. Könnyű és ízletes recept.