Körte, bab és szalonna

Nyaralás, vakáció, szabadidő és kirándulások Schleswig - Holstein-ban

Regionális ételek, Schleswig - Holstein ételei

Körte, bab és szalonna:
Alsó német: "Beer'n, Bohn un Speck"
A körte, a bab és a szalonna egy népszerű, jellemzően északnémet étel Schleswig - Holsteinből, édes és bőséges kombinációval, az édes körte és a fűszeres, kiadós szalonna ízének köszönhetően.

Tipp: élvezzen más regionális ételeket, mint például kelkáposzta, szürke borsó vagy matjes !

Körte bab és szalonna - recept:

500 g csíkos szalonna
1 hagyma
1l zöldség alaplé
400 g burgonya (közepes méretű)
400 g bab (francia bab)
6 kis körte
Ízletes
1 csomó lapos petrezselyem
Só, bors, liszt

Készítmény:
A szalonnát és a kockákra vágott hagymát serpenyőben megpirítjuk, hozzáadunk 1 liter alaplét és felforraljuk. Letakarva körülbelül 20 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Távolítsa el a szalonnát, vágja szeletekre a héját és tartsa melegen.

Mossa és tisztítsa meg a burgonyát
Távolítsa el a virágokat a körtéből és mossa meg.
Külön tegye rá a burgonyát és főzze.

Mossa meg a friss zöldbabot és tegye a fazékba, ízesítse sóval, borssal és az apróra vágott sóssal. Forraljuk vissza a húslevest. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá a körtét és főzzük további 15 percig. Hozzáadjuk a szalonnát és hagyjuk felmelegedni.

Rendezze a babot egy előmelegített tálra a körtével és a szalonnával, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel. Röviden forraljuk fel a főzőlapot nagy lángon, kb. 2 evőkanál liszttel és tálaljuk. Tálaljuk a kabát burgonyával.

---