Körte lekvár gyömbérrel és fahéjjal - recept

1.Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magot és nagyjából aprítsuk fel. Öntsünk egy nagyobb serpenyőbe, és adjuk hozzá a fehérbort.

2.Most aprítson fel mindent egy turmixgéppel. Most adjuk hozzá a gyömbérport és a fahéjport, valamint a tartósító cukrot. Keverjünk össze mindent jól, hogy a tartósító cukor összeolvadjon.

3.Forraljuk fel az edény tartalmát, és hagyjuk legalább 4 percig párolni. Röviden vegye félre az edényt, és ízesítse újra. Esetleg ha úgy tetszik, adhat hozzá még egy kevés fűszert, ez ízlés kérdése.

4.Amíg az edény tartalma forog, addig tegyen egy lemezt a fagyasztóba, majd végezze el a gélképző tesztet. Ha ez megfelel, akkor forrón azonnal öntsön üvegekbe a lekvárt, tegye rá a fedelet, és hagyja kihűlni a fejét.

5.Ha a zselés minta nem felel meg az elvárásoknak, akkor adjon hozzá még egy kis zselés cukrot, és hagyja újra felforrni, a szokásos módon.

6.A receptbe felvettem a Kochhexilein csúcsát, és az almalevet felvettem az összetevők listájába, a fehérbor alternatívájaként.

---