Kóstoltál már nyers heringet

Erre egy nemrégiben tett amszterdami utazás alkalmával volt lehetőségem az Albert Cuypmarkt piacon, amelyet egy kereskedő szolgált, akinek egyetlen szolgáltatása.

A hollandok őrülnek a hering miatt, és minden évben júniusban ünneplik a fiatal hering érkezését, amelyet egészben, nyersen ízlelnek meg.

Nagyon szerettem az olajos halakat és a sushit, nagyon élveztem ezt a kulináris élményt. Az általam megkóstolt heringet darabokra vágták, édes hagyma és savanyúság kíséretében. Nagyra értékeltem a hal markáns, de nem túl erős ízét, valamint olvadó állagát.

A zsíros halak táplálkozási előnyeinek ismeretében (kivételes omega 3 tartalom) sajnálhatjuk, hogy ez a gyakorlat nem gyakori Franciaországban. Ennek ellenére meghívom Önt, hogy kóstolja meg ezt a készítményt, ha lehetősége van Hollandiába utazni.

---