Köszvény diéta - Adina Rusu
A köszvény egy anyagcsere-betegség, amelyet a húgysavfelesleg jelenléte jellemez a szervezetben, és nem ürül a vizelettel, mint általában, hanem lerakódik urátnak nevezett vegyületek formájában az ízületekben vagy a test más részeiben.
A köszvény vagy a szervezetben megnövekedett húgysavtermelés, vagy a vesén keresztül történő alacsony elimináció miatt következik be. A húgysav a fehérje anyagcseréjéből származó termék, a felesleget a hús és a zsigerek (nukleoproteinekben gazdag) túlzott bevitele magyarázhatja. Az anyagcsere-kapcsolatok hozzájárulhatnak ennek az állapotnak a kialakulásához, ami megmagyarázza, hogy hasonló étkezési körülmények között miért csak a betegek egy részénél lehet több húgysav a vérben. Amikor a húgysav értéke elér egy bizonyos koncentrációt (a normál határok felett) a biológiai folyadékokban, oldhatatlan csapadék képződik, amelyeket a következők tárolnak:
- ízületi folyadék, köszvényes ízületi gyulladást képezve
- szubkután sejtszövet, köszvényes csomókat képezve
- vesék, veseköveket képezve.
A hús (nukleoproteinek) túlzott bevitele mellett más tényezők is szerepet játszanak ezen rendellenességek előállításában, nevezetesen:
- túlevés (általában)
Így a köszvényes betegek közül sokan elhízottak, a húst és az alkoholtartalmú italokat erősen fogyasztók, mozgásszegények.
Az öröklődés szintén fontos szerepet játszik, a köszvény bizonyos családokban gyakrabban jelenik meg.
Köszvény diéta
Az étrendi kezelés alapja korlátozásgazdag ételeket în purin. Tehát, ha a tipikus étrend 600-1000 mg purint tartalmaz/nap, súlyos köszvény esetén a bevitel 100-150 mg/napra csökken. Javasolt a diéta gazdag tn folyadék, zöldséggel stb.és gyümölcsök a vizelet lúgosításához. Tisztító, vizelethajtó vagy akár enyhe vizelethajtó teák ajánlottak. Válság idején az ételeket forralással, só nélkül, zsír nélkül készítik el, és a folyadékok mennyisége nagyobb lesz.
Egyéb ajánlások:
- az alkohol kerülése
- az elhúzódó böjt elkerülése
- magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend (a húgysav kiválasztását a lipidek gátolják és a szénhidrátok stimulálják).
Az élelmiszerek osztályozása purintartalma szerint:
- Magas tartalom (szervek, halak, tenger gyümölcsei) - 80-1000 mg purin/100 g étel;
- Mérsékelt tartalom (hús, teljes kiőrlésű gabona, néhány zöldség) - 9-80 mg purin/100 g élelmiszer;
- Alacsony tartalom (néhány zöldség, gyümölcs, dió, teljes kiőrlésű kenyér, tej, sajt, tojás, cukor) - kevesebb, mint 9 mg purin/100 g élelmiszer.