Kotrofológia - Justus Liebig Giessen Egyetem

áttekintés

Az ökotrofológia egy olyan tudomány, amely a táplálkozás fiziológiai, pszichológiai, szociológiai és gazdasági vonatkozásaival foglalkozik szűkebb értelemben, a tágabb értelemben vett fogyasztás pedig a magán- és a nyilvános terekben. Interdiszciplináris tanulmányként az ökotrofológia nemcsak a társadalomtudományi megközelítésekkel, hanem a táplálkozás természettudományi alapelveivel is foglalkozik. Az élelmiszerek összetétele és elemzése, az emberi szervezet biokémiai folyamatainak elemzése és értékelése, valamint a fogyasztói viselkedés társadalmi és gazdasági megértése egyaránt szerepet játszik.

Az ökotrofológia egyik fókusza a táplálkozási és egészségügyi magatartás. A hallgatók elméleti és módszertani készségeket sajátítanak el az emberi viselkedés és annak befolyásoló tényezőinek jobb megértése érdekében. A hangsúly a megelőzési és beavatkozási stratégiák tervezésére, megvalósítására és értékelésére irányul megfelelő kommunikációs eszközök segítségével.

Egy másik hangsúly a "Fenntarthatóság és fogyasztás" témája. A hosszú távú társadalmi megatrendek, mint például a globalizáció előmozdítása, a digitalizálás, a demográfiai változások vagy az éghajlatváltozás, a fenntarthatóság témáját minden eddiginél fontosabbá teszik. A fogyasztók hozzájárulhatnak, de egyet is Az élelmiszerpolitika és az ipar számos szereplője befolyásolja a keretfeltételeket, és a fenntarthatóbb életmódra való áttérés előmozdítása érdekében jobban meg kell érteni a szereplők közötti interakciót és kommunikációt.

Mit kell magaddal hoznod

Az interdiszciplináris tanfolyam rugalmasságot és érdeklődést igényel a hallgatóktól a tudományos, társadalmi, gazdasági és technológiai kérdések, módszerek és gondolkodásmód iránt.

Diákok száma

összesen 650 hallgató (a 2019/20. téli félévre vonatkozóan).