Kövér zsíros sportokkal A-Z
USA őrült az alacsony szénhidráttartalmú étrend/a zsírban szenvedő szempultok miatt
THOMAS WITZEL-től
Atkins meghalt, éljen Agatson, ez lehet a harci kiáltás a diétás fronton idén tavasszal - legalábbis a látszólag korlátlan fogyáslehetőségek országában.
A nagy tavon túl sincs másképp, mint ebben az országban: A szilveszter estéig tartó nagy fogyókúrás határozatok nem haladták meg a hat hét felezési idejét. Most közeleg a tavasz, és vele együtt egy alakot ölelő kinyilatkoztatási eskü. Ennek nem kell így lennie, legalábbis az USA-ban, ahol az ország nagy része jelenleg tombol az új, alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt. Az új módszer a "kevés szénhidrát - korlátlan zsírtartalom" mottót terjeszti.
Az amerikai élelmiszer-gyártók már nem "alacsony zsírtartalmú", hanem "alacsony szénhidráttartalmú" adalékkal dicsérik termékeiket. Az új "zsírhullám" annak az étrendnek az eredete, amelyet Robert Atkins amerikai kardiológus dolgozott ki 1972-ben. Akkor már bejelentette, hogy a felesleges kilók akkor olvashatók le a legjobban, ha annyi tojást és húst eszik, amennyit csak akar, de kerüljön minden szénhidrátot tartalmazó ételt. Kövér Guru Atkins egyébként 117 kilogramm testtömeggel halt meg - 1,80 méteres magassággal.
Utánzója, Artur Agatson - szintén kardiológus - a jelenlegi súly nem ismert - módosította az Atkins-étrendet, és így nagy sikereket ünnepelt a szívbetegekkel. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend diadalmas előrehaladását már nem lehetett megállítani.
Az alacsony szénhidráttartalmú tartalom valódi kiváltója Agatson "The South Beach Diet" című könyve volt, amelyet csak az Egyesült Államokban több mint ötmilliószor adtak el, és 2003-ban való első megjelenése óta az első számú a bestseller-listán. Atkins-szel ellentétben Agatson különbséget tett a jó és a rossz zsír között.
Míg a növényi olajok, különösen az olívaolaj és a diófélék megengedettek, az állati zsír továbbra is átkozott marad - a halolaj/zsír kivételével. További különbség Atkins-től: Nem szabad minden szénhidrátot elkerülni, fehér lisztből készült termékek, például kenyér és tészta, gyümölcs, zöldség, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek megengedettek.
Sok fogyókúrázó figyelmesen hallgatja és emlékezik a "mediterrán étrendre", amely néhány évvel ezelőtt vonzó és jó ízű fogyókúrás sláger volt. Legyen óvatos: az élelmiszer-szakértők tudatosan csökkentik az alacsony szénhidráttartalmat. "Régi kalap - semmi más, mint a mediterrán étrend új megjelenésben. A siker csak akkor garantált, ha figyelsz a zsír típusára. És a tudósok azt is tanácsolják, hogy ne egyszerűen csak kritikátlanul fogadják el az új trendet.