Közép-európai Szent György marhapörkölt

Elkészítés: 20 perc
Főzés: 2 óra
Recept 4 fő részére

Tegye a húst egy salátástálba, és ízesítse sóval, borssal és köménymaggal.
Hevítse az olajat egy rakott edényben, és hagyja, hogy a hús megbarnuljon. Hozzáadjuk a hagymát, és 3-4 perc alatt megolvasztjuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a cayenne-i borsot, a paradicsomot és a húslevest.
Forraljuk fel, majd engedjük le a hőmérsékletet, fedjük le és pároljuk lassú tűzön 1: 30–2 órán át.
20 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a csíkokra vágott vörös káposztát és a mézet.

Tálalja a húst sajtpéppel

• 1 kg kockára vágott Szent György marhahúst marhahússal
• 2 hagyma, meghámozva és apróra vágva
• 1 doboz 400 g hámozott paradicsom
• ¼ vöröskáposzta
• 600 l Szent György marhahúsleves
• 2 evőkanál köménymag
• 2 ek paprika
• 2 evőkanál paradicsompüré
• ½ c cayenne bors
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál olaj
• Só, bors

---