Csokoládétorta, aszalt szilva és rum Kulináris receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek

A minap találtam néhány aszalt szilvát, elveszett a hűtő alsó fiókjában, és bár különféle és étvágygerjesztő formákban jelenítettem meg őket, végül mégis ezt az aROMat süteményt választottam 😛
… És mondhatom, hogy (mint általában: D) jó megérzésem volt: az egyik napról a másikra rumban „pácolt” aszalt szilva nagyon különleges ízt adott ennek a süteménynek (sütemény formájában is elkészítheti) ...
Tehát, ha nem unja a rumot és a csokoládét, próbálja ki. 😀

A tésztához:
- 80-100 g szilva
- 6, 7 evőkanál rom
- 200 g. Tejcsokoládé
- 100 g vaj
- 4 tojás
- 150 g cukor
- 200 g őrölt mandula
- késsel ellátott sütőpor
- 1 csipet só
- 2 tasak vaníliás cukor

A mázhoz:
- Néhány egész mandula
- 200 g. Tejcsokoládé

Az elkészítés módja:
Készítsd elő a szilva (nos, ezt kellett mondanom, hogy megmutassam neked: P)

Tedd az aszalt szilvát egy este, mielőtt a rumban maradnának (vágd kockákra, hogy a lehető legtöbb rumot felszívd: P)

A mandulát a lehető legfinomabban őrölje meg (itt konyhai robotgépre van szüksége)

Aprítsd fel a csokoládét és olvaszd fel egy bain-marie-ban vagy a mikrohullámú sütőben (itt mindig nehéz fotóznom: D)
A korábban szobahőmérsékleten hagyott vajat apróra vágjuk; add hozzá őket, amíg a csokoládé a gőzfürdő tetején van, amíg meg nem olvad. Jól összekeverni.
Óvatosan válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd esőben hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Keverjük össze a keverővel, nagy sebességgel a sárgáját és a cukrot, amíg habzá nem válnak (kb. 5 perc), majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Keverje össze az őrölt mandulát a sütőporral, valamint a csokoládé és a sárgája keverékével. Öntsük a tojásfehérje habot a csokoládéra és a szilvalra. Keverj össze mindent nagyon jól:

Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra. Kenje meg a tortaformát margarinnal, és dupla rétegben bélelje ki sütőpapírral. Párnázza meg a forma végeit, mert sütéskor a készítmény megduzzad és kilóghat 😉

A sütő középső rácsán kb. 70-80 percig, vagy amíg a fogpiszkáló, amelyet a tésztába tesz, tiszta, kijön a pult nyomai nélkül.
Az első 15 percben ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a sütemény távozik.
Hagyja kihűlni a tortát a tálcán, majd vegye ki és óvatosan vegye ki a papírt:

Forrázza meg a mandulát annyi vízzel, hogy áthaladjon rajtuk; kb. 1 percig kissé megpuhul, majd meghámozzuk őket. Gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk a csokoládét, és ráöntjük a tortára.
Díszítsük hámozott mandulával, egészben vagy késsel aprítva:

---