KÖZÉP-mediterrán étrend Vörös hús, igen, de sovány és feldolgozatlan egészségügyi napló

A mediterrán stílusú étrend betartása jót tesz a szív egészségének, a vörös hús fogyasztásának csökkentésével vagy anélkül, ha az elfogyasztott vörös hús sovány és kezeletlen - magyarázza a Purdue Egyetem csapata. Tehát a tanulmány azért fontos, mert megmutatja, hogy a vörös hús része lehet a szív egészséges étrendjének, akárcsak a "kemény" mediterrán étrend. A vegetáriánus étrendet követő embereket azonban nem ösztönözzük a vörös hús fogyasztására ... állítják a kutatók.

A tanulmányt a Beef Checkoff és a Pork Checkoff finanszírozza, meg kell jegyezni, de az Indiana Nemzeti Egészségügyi Intézet Klinikai és Transzlációs Tudományok Intézetének támogatásával. Azonban nem a vörös hús fogyasztásának csökkentésére kedvező táplálkozási ajánlások többségével akar ellentmondani, hanem talán „démonizálni” és örömet szerezni az amatőröknek abban, hogy továbbra is magabiztosan fogyaszthatják ...

A tanulmány egy mediterrán típusú étrendet hasonlított össze a napi körülbelül 85 g vörös hús bevitelével (a nyugati étrend szokásos fogyasztása) az általánosan ajánlott "csökkentett" 85 g vörös hús bevitelével, csak hetente kétszer. 41 résztvevő, köztük 28 nő és 13 férfi vett részt és teljesítette a vizsgálat 3 szakaszát:

---