Közösségi vendéglátás
Landshuti irodánkban a táplálkozás/közösségi étkeztetés szakközpontja az alsó-bajorországi régió vendéglátóhelyeinek kapcsolattartója.
Képesítjük és hálózatba kapcsoljuk a napköziotthonokban, iskolákban, vállalati étkezdékben, valamint az egészségügyi és szociális intézményekben a vendéglátásért felelős személyeket.
Kapcsolattartók a szakközpontban
Kapcsolattartó személyek
üzenetek
Kerülje az élelmiszer-pazarlást
Takarítson meg erőforrásokat a közgyűlésen
A vásárlástól a maradék élelmiszerek kezeléséig - egy új műhely szeptember végén a Deutsche Rentenversicherung Bayern Süd konyhájában és éttermében praktikus, erőforrás-megtakarítási lehetőségeket adott át az értéklánc mentén.
Egy másik témával 2021 elején foglalkozunk. Több
Öko modell régiók
BioRegio coaching
A napközi, iskola, vállalati étkeztetés, az idősek intézménye vagy a kórház több bioregionális ételt akar-e felvenni az étlapjába? Landshutban, valamint az Ilzer Land és Passauer Oberland ökomodell régiók táplálkozási/közösségi étkeztetésének szakosodott központja a BioRegio coaching szakácsával együtt támogatja Önt. Több
Corona-járvány
Gyakran ismételt kérdések (GYIK) a napközi étkeztetésével kapcsolatban
Az Állami Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal (LGL) a Corona eseményeinek figyelembevételével gyakori kérdéseket tett közzé a napközi otthoni étkeztetéssel kapcsolatban.
Online szakkongresszus 2020. december 3-án
Tegyen várakozás helyett - fenntartható napközi és iskolai étkeztetés
Mit jelent a fenntartható fellépés a napközi és az iskolai étkeztetés szempontjából? Hogyan lehet a klímabarát étkeztetést megvalósítani a mindennapi bölcsődében és iskolában? Hogyan lehet csökkenteni az élelmiszer-pazarlást? Tudja meg 2020. december 3-án az online szakkongresszuson a fenntartható szempontok fontosságát a napközi és az iskolai étkeztetés területén. Izgalmas, informatív előadások adnak választ és segítséget. A regisztráció november 30-án zárul.
brosúrák
Gyakorlati tippek a napközihez és az iskolai étkeztetéshez
A "Gyakorlati tippek a napközi számára" és a "Gyakorlati tanácsok az iskolai étkeztetéshez" átdolgozott brosúrák bemutatják azokat az ötleteket, amelyekkel a vendéglátás a helyszínen megvalósítható. Az élelmiszerek minőségéről szóló új fejezet tájékoztatást nyújt a szezonális, organikus és regionális ételek felhasználásáról. A napközi és az iskolai étkeztetés edzésének tapasztalatai tippeket adtak a napközi és az iskolák étkeztetésének optimalizálására.
Új brosúra
Takarítson meg erőforrásokat az ipari konyhában
A kereskedelmi konyhák hatékony erőforrás-gazdálkodás révén csökkenthetik az élelmiszer-pazarlást, megtakaríthatják az erőforrásokat és elkerülhetik a CO2-kibocsátást. A Táplálkozási Kompetencia Központ (KErn) új kiadványa gyakorlati ötleteket ad a konyhavezetőknek és csapataiknak arról, hogyan lehet a fenntartható üzletet megvalósítani.
Tippek
Közös étkeztetés a koronajárvány idején
A koronajárvány kihívást jelent a közösségi vendéglátóhelyek számára, mint például napközi, iskolák és vállalati éttermek. Szeretne továbbra is vonzó ételeket kínálni, és be kell tartania a törvényi előírásokat és korlátozásokat. A Táplálkozási Kompetencia Központ (KErn) ezt támogatja.
Edzés az alsó-bajorországi napközi központokban
A niederbayerni közigazgatási körzet négy napközi otthona nagy elkötelezettséggel indult el vendéglátási kínálatuk optimalizálása érdekében. A cél egy egészséges, értékes, fenntartható és gazdaságos ebéd volt. Több