Krém gesztenye vaníliával; Elektromos üveg sterilizáló
A Nutella invázió előtt, amikor egy anya palacsintát készített desszertként, gyakran volt gesztenyekrém kísérőjük. Olyan édességet, amelyet Ardèche-ben talált volna ki a 19. század végén Clément Faugier. Ma a sterilizálásnak köszönhetően nagyon egyszerű recept alapján saját gesztenyekrém készülhet.
A recept lépései
Összetevők és anyagok
A házi készítésű vaníliás gesztenyekrém elkészítéséhez szüksége van:
- 1 kg gesztenye - Lehetőség van a már megpucolt, szupermarketekben értékesített gesztenyék felhasználására
- 500 g sárgabarack, ennek hiányában barna vagy fehér porcukor
- 37 cl vizet
- vanília hüvely vagy folyékony kivonat formájában
- új Le Parfait üvegmosók
- finom rácsú zöldségmalom vagy ennek hiányában turmixgép.
Tippek a gesztenye könnyű hámozásához
Első módszer: a gesztenye meghámozása, hasítása és 3 percig forralás a kéreg eltávolításához, majd ismételje meg a műveletet a kis barna héj eltávolításához.
Ez a legjobb, ha cukrozott gesztenyét szeretne készíteni. Az összes gesztenye, amelyet nem sikerült egy darabban megtartania, később felhasználható gesztenyekrém készítéséhez.