Krém Gomba
Előételek Zöldségek Vegetáriánus
Krém Gomba
Amikor tavaly szeptemberben Norvégiába mentem, gyógyírt kaptam gomba leves. El kell mondani, hogy a szedési szezon csúcspontja volt. Imádtam és gondoltam megpróbálom otthon megcsinálni. És akkor elfelejtettem . "Szép volt az idő, köhögött. Néhány héttel később elmentem Haute Loire-be, Borde-ba felfedezni a gomba vad és ott visszatért a gomba iránti vágy. Kínáltam egy finom receptet a sült borjúhúshoz tejszínnel és morellal. Azóta megpróbálok több gombát főzni, mert kiváló, akár főételként, mint itt, vagy apró érintésekkel hozzáadva azt a kis extra valamit.
Ehhez a recepthez vettem egy tálca gombás szeleteket. Igen, tudom, néhányan gondolkodni fognak, nem, hello mit, de azt tapasztalom, hogy időről időre még mindig nagyon praktikus.
4/6 fő számára, étvágyától függően
- 500 g gomba friss Párizs, csíkokra vágva
- 10g vaj
- 1 evőkanál olaj
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis szál zeller
- 50 ml fehérbor
- 500 ml baromfihúsleves (vagy zöldség vegetáriánus változathoz)
- 2 ág kakukkfű
- 100 ml tejszínhab
- 1 csipet só
- 1 csomó lapos petrezselyem