Krém zöldbableves sült babokkal - Mihai Gateste

A Bonduelle-vel elkészített menü mellett (itt a vacsora, és itt a reggeli) elkészítettünk egy könnyen elkészíthető és nagyon finom krémlevest is, csak ebédre jó.

És ami még különlegesebbé teszi a levest, a babkenyér. Mármint sült, ropogós bab, amelyet kenyérkockaként használtam. Olyannyira megkedveltük őket is, hogy esténként külön uzsonnaként vagy pattogatott kukorica helyett is használjuk 😁 Nézd, uzsonnát is beletettünk az étlapba 😅 csak egy desszert mellett, amivel még tartozom.

P.S. Az alábbi összetevők 4 főre vonatkoznak.

összetevők

Leveshez:

• 1 zsák zöld és sárga Duet Mix Vapeur bab a Bonduelle-től
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma (vagy egy nagy)
• ½ teáskanál szárított kakukkfű
• ½ teáskanál szárított kapor
• ½ teáskanál szárított bazsalikom
• 1 l zöldségleves
• 1-2 teáskanál harissa (vagy csípős paprika paszta)
• 2 evőkanál zsíros krém
• 1 evőkanál olívaolaj

Babkenyér esetén:

• 1 doboz fehér Cannellini Vapeur bab a Bonduelle-től
• egy ága rozmaring
• 1 evőkanál olívaolaj

Szükséges eszközök

Először 220 fokon kapcsoltam be a sütőt.

Amíg a sütő fel nem melegedett, a konzerv babot szűrőbe ürítettem, kevés vízzel leöblítettem, és egy nagy lapos tányérra tettem, néhány papírtörlőre, hogy jól megszáradjon.

Miután megszáradt, összekevertem olívaolajjal, darabokra tettem egy kis sót, borsot és a törött rozmaringot. Sütőpapírral bélelt tálcába tettem, és kb. 25 percig ment a sütőben - néhányszor összekevertem, hogy egyenletesen megbarnuljon.

Amíg a bab a sütőben volt, a hagymát és a fokhagymát apró darabokra vágtam, és egy nagy serpenyőben 3-4 percig pirítottam.

Ezután hozzáadtam a fagyasztott babot, amelyet közepes lángon tartottam 5 percig - időnként megkeverve.

A Bonduelle keveréket már Vapeur technológiával párolják, így nincs szüksége többre.

Miután eltelt az idő, kaprot, kakukkfüvet, bazsalikomot és frissen őrölt borsot adtam hozzá, és a keveréket még egy percig tűzön tartottam.

Ezzel párhuzamosan egy serpenyőben melegítettem a zöldséglevest (gyorsan elkészítettem egy kocka levesből).

A fent említett perc után hozzáadtam a forró levest, a harissa pasztát és közepes lángon körülbelül 5 percig főztem a keveréket.

Egy idő után turmixgépbe öntöttem a bablevest, hozzáadtam 2 evőkanál tejfölt és jól összekevertem, amíg finom krémlevest nem kaptam.

Ha akarsz, tehetsz még egy kis tejszínt vagy sót és borsot.

Közben kivettem a megsütött babtálcát a sütőből, és a babot meglocsoltam a levessel (miután mindketten megpróbáltuk nem mindet egyenesen kitenni a serpenyőből 🙈).

A recept a Bonduelle-vel fizetett partnerségben készült. A videós verziót megtalálhatja az Instagram-on is, az IGTV-ben

---