Krémes Cajun tészta

felkészülési idő

főzési idő

Mentés Megosztás nyomtatása

Amire szükséged lesz

cajun

SZEZONOS KEVERÉK

  • 2 evőkanál. (30 ml) sózatlan vaj
  • 500 g forró olasz kolbász
  • Kóser só, ízlés szerint
  • 1 közepesen sárga hagyma, darálva
  • 1 jalapeño paprika, magva és vékonyra szeletelve
  • 1 C. (15 ml) fokhagyma, darálva
  • 1 C. (15 ml) paradicsompüré
  • 2 evőkanál. 1 evőkanál (30 ml) SZEZONOS KEVERÉK
  • 500 g száraz penne
  • 1 piros paprika, magva és vékonyra szeletelve
  • 1 zöldbors, magva és darálva
  • 250 g gombagomba, szárától megfosztva, felszeletelve
  • 1 doboz (14 1/2 oz vagy 398 ml) tűzben sült kockára vágott paradicsom
  • 4 csésze (1 L) csirkehúsleves
  • 5 oz (156 g) krémsajt, kockára vágva
  • 2 zöld hagyma, vékonyra szeletelve, díszítéshez

Készítmény

Egy nagy, nehéz alapú fazékban közepes lángon megolvasztjuk a vajat, amíg buborékolni kezd. Hozzáadjuk a kolbászt, elmorzsoljuk és sóval ízesítjük. Pároljuk 2 percig az egyik oldalon, majd keverjük és a másik oldalon még 2 percig pirítsuk.

Hozzáadjuk a hagymát, sóval ízesítjük és 2 percig főzzük, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a jalapeño paprikát, fokhagymát és paradicsompürét. Keverjük össze, hogy eloszlassuk a paradicsompürét. Adja hozzá a Relevé fűszerkeveréket és keverje össze.

Hozzáadjuk a tésztát, pirospaprikát, zöldpaprikát, gombát és sót. Keverd össze. Hozzáadjuk a paradicsomot és a húslevest. Óvatosan forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, fedjük le és pároljuk 10–12 percig, amíg a tészta meg nem fő, és a paprika megpuhul, de nem puha.

Keverje hozzá a krémsajtot, hogy sűrű és krémes mártást kapjon.

Köretként zöldhagymával tálaljuk, ízlés szerint.