Krémes zeller püré - lépésről lépésre recept
A zellerpüré rendkívül ízletes és egészséges, ugyanakkor nagy előnye is van: a burgonyapürében található szénhidrátok felét tartalmazza. Így készítheti el a legkrémesebb zellerpürét, amellyel még a legigényesebbeket is megfordíthatja az asztalon!
Hogyan készítsünk zeller pürét
Hozzávalók 6-8 adaghoz:
- 1 kg zeller;
- ½ csésze tej;
- 2 evőkanál vaj;
- só ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
- Tegyen egy nagy, vízzel teli edényt a tűzre, ízlés szerint sózzon, majd hagyja forralni.
- Közben megtisztítjuk a zellert és felaprítjuk a kockákat, majd hozzáadjuk a tűzfazékhoz. Fél óra alatt felforr a zeller.
- Engedje le a vizet, és hagyja az edényt alacsony lángon, fedéllel - legfeljebb egy percig, hogy ne égjen meg, csak hogy megfulladjon.
- A végén kapcsolja le a hőt, majd adja hozzá a felmelegített tejet, de a vajat és az egészséges csipet sót is. Használja a zöldségdarálót vagy turmixgépet a kívánt állagú püré előállításához.
* ha szeretné, elkészítheti ennek a pürének a vegán változatát is - csak annyit kell tennie, hogy a tejet zöldségesre, például rizsre cseréli. Ebben a helyzetben ¾ csésze inaktív élesztőt is használhat (n.r. tápláló).
Milyen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik a zeller püré
Egy csésze zeller püré a következőket tartalmazza:
- 74 kcal;
- 8 g szénhidrát;
- 4 g zsír;
- 1 g fehérje;
- 1 g élelmi rost.
Milyen előnyökkel jár a zeller fogyasztása a szervezet számára
A zeller rendkívül egészséges növény magas tápanyagtartalma miatt, például A-, C-, K-vitamin, folsav, mangán, kálium vagy kalcium. Leginkább vízből áll - amelynek tartalma meghaladja a 95% -ot, ami azt jelenti, hogy ideális az övek karcsúsítására.
Röviden, a zellerfogyasztás néhány előnye:
Csökkentheti a test gyulladását. Számos betegség, főleg krónikus, társul a test hosszú gyulladásos folyamatához. A zeller az apigenin nevű anyagot tartalmazza, amelynek gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vírusellenes és antioxidáns hatása van. Ezért küzd a gyulladás ellen, és megakadályozza a betegségeket is.
Képes csökkenteni a vérzsírokat, amelyek növelik a kardiovaszkuláris kockázatokat. Egy 2014-ben végzett tanulmány azt mutatja, hogy a zeller kivonat csökkentheti a vér koleszterinszintjét, különösen azoknál az embereknél, akiknek diétája magas az egészségtelen zsírtartalomtól.
Serkenti az új idegsejtek képződését, az apigenin, az az anyag, amely stimulálhatja az új sejtek képződését az agyban. Az agyra gyakorolt hatása tudományosan eddig csak egereknél bizonyított, de a kutatók azért küzdenek, hogy bizonyítékokat találjanak arra, hogy ez igaz az emberekre is.
Kedvezően hat az emésztőrendszerre, a magas rosttartalom miatt. A zeller rendszeres fogyasztása megakadályozza a székrekedést.
Segít a fogyásban vagy a testsúly fenntartásában, mert sok oldhatatlan rostot tartalmaz. Hosszabbítja a jóllakottság érzését és csökkenti az étvágyat, segít csökkenteni az elfogyasztott kalóriabevitelt.
Tehát a zeller nem csak nagyon ízletes, hanem egészséges is, ezért az étrend része kell, hogy legyen. Ehet nyers zellert, snackként az étkezések között, de főtt ételekben is, például zellerpürében vagy zellerkrémlevesben.
A főtt levesek és húslevesek ízének fokozása érdekében minden elkészítéskor adhat hozzá néhány kockacellert - ez a növény különleges ízt ad az ételeknek.
A zeller minden része ehető és ugyanolyan egészséges, a gyökértől és szártól a levelekig.