Krémleves rókagombával és tejszínhabbal
Biztosan megkapja a krémleves friss rókagombát tejszínnel, amelynek olyan sima és kellemes íze van, hogy minden háztartás mindenképpen kiegészítéseket kér tőled. Ez az étel nagyon hasznos magas kalóriatartalma és tápértéke miatt.
Remek krémleves rókagombával és tejszínhabbal
A rókagombából készült krémes gomba levesnek ez a receptje a kezdeti előkészítés után biztosan az asztali gépévé válik.
- Kakukkfű - 2 ág;
- Rókagomba - 700 g püré készítéséhez + 100 g extra;
- Petrezselyem - 3 szár;
- Fehér gombából főtt húsleves - 50 ml;
- Mogyoróhagyma - 220 g;
- Olívaolaj - 50 g;
- Fokhagyma - 4 fog;
- Krém - 60 g.
Mossa és szárítsa meg a rókagombát, majd kb. 100 g gomba (jobb, ha kisebbeket választunk) ideiglenesen elhalasztja. A megmaradt rókagombát és medvehagymát apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olívaolajat, és tegyünk apróra vágott fokhagymagerezdeket (ezeket is késsel összetörhetjük) és kakukkfű ágakat. Ezután tegye oda a gombát, és pár percig pirítsa. Hagyja kihűlni a gomba masszát, előzőleg elválasztva a kakukkfűtől és a fokhagymától.
A recept következő lépése az exkluzív krémleves rókagomba tejszínnel, a gomba pürévé alakítása. Ehhez a gombákat és a hagymákat turmixgépbe teszik, amellyel pépes masszát készítenek. Ezután adjuk hozzá a gombapüré húslevest, főzzük fehér gombából, és tegyük a keveréket egy serpenyőbe. Tegye előre a rókagombát, pirítsa meg az egészet, öntsön egy serpenyőbe a minimális mennyiségű olajat. Ezután sózzuk, borsozzuk az elkészített gombát, majd töltsük fel apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával. Készítsük a levest melegre, de ne forrón, és öntsük bele a tejszínt. Keverjen össze mindent, és azonnal próbálja ki.
Krémleves friss rókagombával és sárgarépával
Ha érdekel, hogyan lehet kissé édes ízű rókagomba krémlevest készíteni, próbáljon hozzá sárgarépát.
- Vaj - 40 g;
- Víz - 2,5 l;
- Frissen őrölt bors és só - ízlés szerint;
- Rókagomba - 525 g;
- Fokhagyma - 1 fog;
- Sárgarépa - 1 darab;.
- Kapor - 3 ág;
- Burgonya - 4 darab;.
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál;
- Hagyma - 1 darab;.
- Krém - 150 ml.
Menj át a rókagombákon, és hideg vízzel alaposan öblítsd le őket. A nagy gombákat vágd apró darabokra, a kisebbeket nem lehet megérinteni. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, vágjuk apró kockákra, és hámozzuk meg a sárgarépát egy nagy reszelővel. Finoman aprítsa fel a kaprot és a fokhagymát
Öntsük a vizet egy serpenyőbe, kissé megszórjuk, várva a forrást. Ezután dobja oda a burgonyát, és főzzön egy kis tűzön körülbelül 15-20 percig. Melegítsük fel a serpenyőben a növényi olajat és a szükséges vaj felét. A hagymát a lehető legkisebb tűzön kb 3-4 percig pirítjuk, majd a fedél lezárása után néhány percig összekeverjük sárgarépával és párolt zöldségekkel. A tűznek ne legyen túl erős, ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket.
Adja hozzá a sült zöldségeket a burgonyához, és hagyja párolni, hogy a tűz minimális legyen. Egy serpenyőben, ahol a zöldségeket megsütötték, pirítsuk meg a rókagombát, és oltsuk el a középső tüzet, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog. Keverje össze őket a maradék vajjal, és hagyja állni néhány percig. Ezután tegye a serpenyőbe a leves gombákat, és fél-két percig pirítsa meg egy serpenyőben a fokhagymát, ami szintén krémes krémleves rókagombával. Keverje hozzá a tejszínt, forralja fel és vágott kaporral ízesítse.