Krémpótló A legjobb alternatívák
Alacsony kalóriatartalmú főzőkrémpótlók: a legjobb alternatívák
Krémpótló levesek és szószok számára
A krém ideális a levesek finomításához vagy krémes szószok készítéséhez. Ha alacsonyabb zsírtartalmú változatokat keres, akkor például használjon tejfölt, kávés tejszínt vagy tejet. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a krémes ízt, csak a tejszín felét helyettesítheti tejjel. A szójakrém, amely ma már számos szupermarketben kapható, vegán alternatíva.
Az ostorozás tejszínpótlója
A tejszínhab alacsony kalóriatartalmú helyettesítőit nem olyan könnyű megtalálni. Vannak olyan vegán tejszínhabok, amelyek kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a tejszínt. Alternatív megoldásként megteheti A kvarkot kevés tejjel és cukorral keményre verjük és krémhelyettesítőként használja. Másik vegán változatként a kókusztej jól felkorbácsolható egy kis szentjánoskenyérgumival, de a maga intenzív íze van.
Cserélje ki a krémet a rakott részekre
A klasszikus krumplisütésnél vagy a rakottnál a tejszín általában elengedhetetlen. Könnyebb változat esetén használhatja helyette tejföl, szójakrém, kávékrém vagy alacsony zsírtartalmú krémsajt készít. A tojással felvert tej jó a gratin készítéséhez is.
Krémpótló a desszertekhez
Desszertben viszonylag könnyű a krémet alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívákkal helyettesíteni - erre különösen alkalmas az alacsony zsírtartalmú kvark és a joghurt. A görög joghurt például szép állagú, amelyből finom desszert készíthető.
Növényi alapú krémpótló
A vegán étrendet követők például a fent leírt szója- vagy tejszínhabot vagy kókusztejet használhatják a tejszín pótlására. Manapság léteznek zöldséges alternatívák is a joghurthoz és a kvarkhoz. De készíthet saját vegán kesudió krémet is: Csak annyit kell tennie, hogy az áztatott kesudiót 1: 2 arányban pürésíti vízzel, és krémes krém alternatívát kap.
Ezeket a termékeket leginkább tejszínpótlóként lehet használni:
Levesek és szószok esetében: Tejföl, kávé tejszín, tej vagy szójakrém.
Kiszolgálni: Tejszínhab, kvark tejjel vagy kókusztej sáska babgumival.
Rakott és gratinos: Tejföl, szójakrém, kávékrém, krémsajt vagy tej és tojás.
Desszertekhez: Joghurt vagy alacsony zsírtartalmú kvark.
Nálunk azt is megtudhatja, melyik tejföl-helyettesítőt, mascarpone-helyettesítőt és krém-fraîche helyettesítőt használhatja. Cseréljen ötleteket további főzési tippekre a BRIGITTE közösségben!