Krémpótló Használhatja
Anna Beutel Kölnben él és 2016 óta dolgozik a NetMomsnél tartalommenedzserként. Újságíróként fontos számára, hogy az anyák és családok rendelkezésére bocsássa az összes számukra releváns információt - részletesen és nagy szívvel. Mert általános iskolás gyermek édesanyjaként és egy vegyes család részeként testközelből ismerheti meg a családi élet érzelmi oldalát, annak minden hullámvölgyével. A kikapcsolódáshoz Anna inkább egy könyvet vesz fel, vagy sorozatokat néz, alternatívaként sportol.
A sütés és főzés krémpótlói fontos téma azok számára, akik kalória-tudatosak vagy laktóz-intoleránsak. Szerencsére van néhány alternatíva.
A krémből levesek és szószok csodálatosan krémesek. A sütemények és a piték finom kísértéssé válnak a tejszínhabbal. De mi van, ha kifejezetten tehénkrém nélkül akarsz csinálni? Mivel a tejszín egyszerre kicsi kalóriabomba, és a laktóz-intoleranciában szenvedők rosszul tolerálják. A tejszín szintén állati eredetű termék, ezért a vegánok számára is tabu. Tehát, ha a krém helyettesítőjét szeretné használni, választhat alacsony kalóriatartalmú és tisztán növényi alternatívák között. Például vannak különféle tejtermékek, amelyek kevesebb zsírtartalmúak, mint a tejszín, és ezért jobban megfelelnek a kalóriatudatos étrendnek:
- tej
- Quark
- joghurt
- Tejföl
- Kávé krém
Akik el akarják kerülni a laktózt, választhatnak laktózmentes tejtermékeket vagy növényi alapú tejváltozatokat, például:
- Mandulatej
- Zabtej
- szójatej
- Rizs tej
- Kókusztej
A mandulavaj, a szójakrém, a szójajoghurt vagy a szójakvarka szintén alkalmas a hagyományos tejszín helyettesítésére. Ezekkel a krém-alternatívákkal nem kell főzés és sütés közben sem nélkülözni semmit, még tejszín nélkül sem.
Krém: Ez a helyettesítő feleslegessé teszi a tejszínhab szükségességét
A levesek és szószok krémesítéséhez például a kókusztej és a mandulavaj alkalmas. Ne feledje azonban, hogy a termékeknek is megvannak a maguk ízei, amelyeknek illeszkedniük kell az adott ételhez. Ugyanez vonatkozik a szójakrémre is. Csak próbáljon ki különböző termékeket, amíg meg nem találja a tökéletes krémpótlót az Ön számára. A roux vagy a kukoricakeményítővel való megvastagodás szintén krémes állagot biztosít. Klasszikus tejszínes szósz helyett csak főzzön tejből készült szószt, amelyet így besűrít. A granulált húsleves hozzáadása további aromát biztosít.
Például a tejszínhabot a süteményekben és a süteményekben pudingra cserélheti. Alacsony kalóriatartalmú változat esetén keverje össze a pudingot alacsony zsírtartalmú tehéntejjel. Vagy alakítsa a pudingot kizárólag növényi alapú termékké, zab-, szója-, rizs- vagy mandulatejjel. Finom a joghurt és a kvarkkrém is, amelyet agar agarral vagy zselatinnal keverünk össze. Van korbácsoláshoz szójakrém is. Ehhez azonban általában krémstabilizátor hozzáadása szükséges. Ha csökkentett zsírtartalmú termékeket szeretne krémhelyettesítőként használni, előzetesen ellenőrizze a termékben található adalékokat.