Krémsajt és narancssárga zselés torta - Gina Bradea
Torta krémsajttal és narancs-zselével: finom sütemény, könnyen elkészíthető, különleges megjelenésű és nagyon különleges ízű.
Mivel nyár van, hűvös desszerteket kell kényeztetnünk. Ez a torta ideális forró napokra, a zselé és a bolyhos krémsajt kombinációja kivételes.
A teteje egy közönséges kakaótész, amelyet narancslével gazdag szörpökben tartanak, a finom krém friss tehénsajtból, a zselé pedig narancsléből készül. Kifinomultnak tűnik, de nem igényel túl sok összetevőt vagy időt. Sok finomságot készítek narancssal, ezek között van a narancs torta és a narancs likőr. Meg kell kóstolni őket. 😛
A blogon további sütemény recepteket talál, amelyeket ajánlom kipróbálni:
Hozzávalók a sütemény receptjéhez krémsajttal és narancs zselével
- munkalap
- -5 tojás
- -150g liszt
- -50ml olaj
- -200g régi
- -50g kakaó
- -reszelt héja egy narancsból
- -1 evőkanál vanília vagy narancs esszencia
- -egy csipet só
- Krém
- -500g friss sajt (tehén)
- -250g vajat szobahőmérsékleten
- -200g porcukor
- -180g krémsajt
- -1 evőkanál vanília esszencia
- Szirup
- -250ml narancslé
- Zselé
- -500ml narancslé
- -50g kukoricakeményítő
- -50 g porcukor
- -1 teáskanál vanília esszencia
- Díszítésre
- -narancs
- -Menta
- -Csokoládé
- -golyók a díszítéshez
Hogyan készítsük el a sütemény receptjét krémsajttal és narancs zselével?
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük, amíg meg nem olvad.
A keverő legkisebb sebességével apránként tegye az esszenciát, a narancshéjat és az olajat.
Ha a keverék homogén lett, öntsük a sütőpapírral bélelt tálcába, és tegyük az előmelegített sütőbe 170 Celsius fokon.
20 × 20 cm-es négyzet alakú tálca voltam. Ha nincs ilyen tálcája, használhat egy kerek tálcát.
Hagyja a tetejét a sütőben, amíg át nem megy a fogpiszkáló teszten, majd hagyja teljesen kihűlni.
Amíg a pultunk le nem hűl, elkészítjük a tejszínt. A friss tehénsajtot egy tálba tesszük, és villával jól átengedjük.
Ehhez hozzáadjuk a szobahőmérsékleten lévő vajat, és elkezdjük keverni.
Fokozatosan adja hozzá a porcukrot, keverje tovább, amíg finom összetételt nem kap. A végén adjuk hozzá a krémsajtot, a vaníliaesszenciát, és keverjük még egy kicsit, amíg mind bele nem épül.
Most, hogy megvan a krém, elkezdhetjük a torta összeállítását.
Vágjuk a tetejét 3 szeletre. Osszuk a szirupot három egyenlő részre, ugyanezt tesszük a krémmel is.
A tányérra tesszük az első szelet pultot, szirupozzuk a szirup egy részével, és rajta egyenletes rétegben elosztjuk a krémsajt egy részét.
A tetejére helyezzük a pult második szeletét, és ugyanúgy járunk el, mint az első. Befejezzük egy egységes krémréteggel, amelyre rátesszük a zselét.
Hogyan készítsünk zselét süteményhez?
A zselé elkészítése nagyon egyszerű. Tegyen egy kevés narancslevet a keményítőre, és keverje jól simára.
A maradék levét a porcukorral együtt egy fazékba tesszük a tűzre, és amikor eléri a forráspontot, hozzáadjuk a keményítő és a vanília keveréket.
Forraljuk, amíg egy puding állaga meg nem lesz, majd vegyük le az edényt a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Egyenletesen kenje el a zselét a krémrétegen, és a tetején díszítse szelet narancsgal, mentával, csokoládéval vagy bármi mással, amit használni szeretne.
A süteményt legalább 3 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni, utána portálba lehet tálalni.
Természetes narancslevet használtam sziruphoz és zseléhez egyaránt, így a torta sokkal illatosabb lesz.
A csokoládé díszítéshez a csokoládét egy zacskóban felolvasztottam a díszítéshez, majd feldíszítettem a tortát.
A fenti összetevőkből kb. 2 kg súlyú süteményt kaptam.
Nagyon ajánlom ezt a tortát krémsajttal és narancs zselével, finom! Azt is ajánlom, hogy próbálja ki a klasszikus Diplomat sütemény receptet, egy süteményt, amely alkalmas mind az ünnepi, mind a családi étkezéshez, de sütemény nélküli receptet is, mascarponével és tejszínhabbal, tökéletes sütemény a forró nyári napokra.
A recept és a képek hozzá tartoznak Oana Branescu, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.