Krétai vagy mediterrán étrend - A 9 élelmiszer-kategória
Szerző: Bruno Chauzi, okleveles testnevelő tanár. A cikk 2019. november 11-én módosult
A mediterrán étrend, más néven krétai étrend, egészséges táplálkozás, nem pedig fogyókúra. A hosszú élettartam receptjei nagyon egyszerűek. Kiegyensúlyozott, egészséges étrenden alapulnak, különösen gazdag gyümölcsökben, friss vagy szárított zöldségekben, gabonafélékben és kevés állati zsírban.
A krétai étrend: hosszabb várható élettartam
Egy híres, 1956-os amerikai tanulmány óta tudjuk, hogy a krétai kardiovaszkuláris mortalitás, összehasonlítva 7 másik nyugati országéval, lényegesen alacsonyabb. Ez a tanulmány 1000 40 és 60 év közötti férfi populációjára összpontosított, akiket 10 évig követtek. Összehasonlította a szívkoszorúér-halálozási arányt és az étkezési szokásokat. A krétaiak titka? Az öregedés és az olyan betegségek, mint a rák, a sejtek oxidációjának köszönhetők, a krétai étrend gazdag C- és E-vitaminban, erényekkel antioxidánsok.
A mediterrán életmód nagyszerű receptjei
A mediterrán életmód követése a lehető leggyakoribb fizikai aktivitás, amint az az alábbi piramis megtekintésével is kiderül. Ennek az életmódnak az étrendje kiegyensúlyozott, egészséges, különösen gazdag gyümölcsökben, friss zöldségekben, hüvelyesekben és gabonafélékben.
A krétai étrendben kevés az állati zsír, az olívaolaj a lipidek fő forrása. A halat, a fehér húst és a tojást közepesen, hetente 2-3 alkalommal fogyasztják. A tejtermékek a fehér kecske és a juhsajtok. A krétai étrend által ihletett ételreceptek a legjobb anti-triglicerid receptek is. Valójában a trigliceridszint csökkentéséhez kevesebb alkoholt kell fogyasztania, zsírellenes étrendet kell fogyasztania, kerülnie kell a cukros termékeket és többet kell sportolnia.