Króm - szerepek, igények és táplálékforrások - Doctissimo

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

táplálékforrások

A króm nyomelem. Nem tartozik az alapvető nyomelemek közé, de mégis sok tulajdonsággal rendelkezik. Fedezze fel ennek a nyomelemnek a szerepét, az ajánlott táplálékbevitelt, a hiányosságok vagy a túladagolás kockázatát, valamint az orvosi alkalmazásokat.

Króm leírása

A króm (Cr szimbólum az elemek periódusos rendszerében) az egyik nyomelem. Az emberi szervezet szempontjából alapvető fontosságát nem bizonyították 1 .

Különböző kémiai formákban létezik: az úgynevezett trivalens króm (Cr3 +) leginkább az élelmiszerekben jelenik meg 1 .

Szerepek a testben

  • A króm megkönnyíti az inzulin, a vércukorszintet (vércukorszintet) szabályozó hormon hatását.
  • Így részt vesz a szénhidrátok (cukrok), a lipidek (zsírok) és a fehérjék anyagcseréjében.

Hatásmechanizmusai még nem teljesen ismertek 1 .

Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)

Tekintettel a krómra vonatkozó tudományos adatok hiányára, nincs egyetértés a táplálkozási hivatkozásokkal kapcsolatban.

2000-ben Franciaország esetében a táplálkozási referenciák a következők voltak:

Táplálkozási referencia krómra, mikrogrammban (µg) naponta (2)

1–3 éves gyermekek

4-6 éves gyermekek

7–9 éves gyermekek

10-12 éves gyermekek

13 és 19 év közötti serdülők

Felnőtt nők 55 év alatt

Felnőtt 65 év alatti férfiak

55 év feletti felnőtt nők

65 év feletti felnőtt férfiak

Mindazonáltal a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Afssa) szakemberei jelezték, hogy nehéznek látszik elérni ezeket a bevételeket, és hogy a fenti adatokat valószínűleg felül kell vizsgálni.

2001-ben az Észak-Amerikai Orvostudományi Intézet (IOM) szakértői "megfelelő bevitelt" állítottak be a különböző egészséges populációk spontán bevételei alapján. Ezek az ajánlások nagyjából a francia adatok felének felelnek meg.

Megfelelő krómfelvétel mikrogrammban (µg) naponta (3)

1–3 éves gyermekek

4-8 éves gyermekek

9–13 éves lányok

9–13 éves fiúk

14-18 éves tizenévesek

14-18 éves serdülők

50 év alatti felnőtt nők

Felnőtt, 50 év alatti férfiak

50 év feletti felnőtt nők

50 év feletti felnőtt férfiak

2014-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) úgy ítélte meg, hogy nincs elegendő tanulmánya a króm alapvető fontosságának megerősítésére, és ezért nem áll módjában tápanyag-referenciákat meghatározni 1 .