Kronobiológia. Megközelítés a fogyás programjaiban
Szakdolgozat 2020 68 oldal
Minta olvasása
Tartalomjegyzék
1 Bevezetés és a probléma meghatározása
3 Jelenlegi ismeretek
3.1 Kronobiológia és folyamatai
3.1.1 A kronobiológia meghatározása
3.1.2 A cirkadián ritmus
3.1.3 A suprachiasmaticus mag (SCN) főórája és a molekuláris órák
3.1.4 Időzítők
3.1.5 A bioritmusok hormonális szabályozása
3.1.5.1. Melatonin
3.1.5.2 Inzulin és glükagon
3.1.5.3. Kortizol
3.1.5.4 Leptin
3.1.5.5 Ghrelin
3.1.6 Kronotípusok
3.1.7 A modern életmód hatása a cirkadián ritmusra
3.2 Túlsúly és elhízás
3.2.1 A túlsúly és az elhízás meghatározása
3.2.2 Okok és következmények
3.2.3 A kronobiológia hatása a testtömegre
3.3 Fogyás
3.3.1 A súlycsökkentés meghatározása
3.3.2 A fogyás táplálkozási beavatkozásainak klasszikus összetevői
3.3.3 Szaggatott böjt
4 módszertan
4.1 Általános irodalomkutatás
4.2 Szakirodalmi kutatás
4.3 Az irodalmi források értékelése
4.3.1 Minőségi tanulmányok
4.3.2 A vizsgálatok bizonyítékai
6 beszélgetés
6.1 A vizsgálatok kiválasztási kritériumai és bizonyítékai
6.2 Tanulmányi modell
6.3 A felhasznált irodalom kritikai vizsgálata
6.3.1 A minta figyelembevétele
6.3.2 Az étkezés ideje
6.3.3 Az étkezések gyakorisága
6.3.4 Alvás
6.4 Adatgyűjtési módszerek
6.5 Eredmények és kilátások
9 Táblázatok és rövidítések listája
9.1 Táblázatok felsorolása
9.2 Rövidítések listája
1 Bevezetés és a probléma meghatározása
Az életmódbeli betegségek, a „túlsúly” és az „elhízás” jelentős méreteket öltöttek. A felnőttek körülbelül fele Németországban túlsúlyos. Az Egészségügyi Világnap alkalmából a Szövetségi Statisztikai Hivatal 2017-es adatokat közölt. Abban az időben a férfiak 60% -a és a nők 40% -a volt túlsúlyos, majdnem 15% -uk még elhízott is (Szövetségi Statisztikai Hivatal, 2019).
A modern életmód, amelynek napi rutinja gyakran másképpen épül fel, mint a kronobiológiai folyamatok, közvetlen hatással van a belső órára. Dr. professzor Till Roenneberg, a müncheni alváskutató 2017-ben az alvás Világkongresszusán bemutatta, hogy a felnőttek körülbelül 87% -a szenved "szociális jetlag" -tól. Az emberek hétvégenként teljesen más időpontokban mennek aludni, mint a hét folyamán. Nemcsak az alvást, hanem az étkezést is befolyásolja a mindennapi élet mozgalmas üteme. Az étkezés szabálytalan, átlagosan három órás szünettel jár (Gill & Panda, 2015, 789–798. Oldal), és az emberek gyakran esznek valamit késő este a televízió előtt. Ez a szórványos táplálékfelvétel nem felel meg a kronobiológia hatásmechanizmusainak, amelynek nagy jelentősége van a test állapota és így az egészséges testsúly szempontjából. Ez magyarázza a túlsúlyos emberek növekvő számát.
A táplálkozástudomány, amely számos fogyókúrás program és étrend alapjául szolgál, két elméleten alapszik. A 20. század elején végzett kísérlet megalapozta az első elméletet. Bizonyított, hogy a kalóriabevitel csökkentése súlycsökkenést és egészségesebbé válást eredményez (Das, Balasubramanian & Weerasekara, 2017, 148-157. O.). A másik elmélet, amelyről több mint 11 000 tanulmány létezik, az "egészséges táplálkozással" foglalkozott. A hangsúly itt az ételek minőségére összpontosul, tápanyagtartalom formájában. Az étkezés fogyasztásának idõváltozóját nem veszik figyelembe. Az ételválasztás mellett az étkezés időzítése is fontos lehet.
2 Cél
A dolgozat célja annak bemutatása, hogy a kronobiológia mekkora hatással van a súlycsökkenés aspektusára és mikor vannak határok. Meg kell vizsgálni az időbeli koordináció, azaz a táplálékbevitel idejét és periódusát, a testösszetétel, az endokrin és az anyagcsere paraméterei szempontjából. A jelenlegi vizsgálatok narratív áttekintésével az étkezési ritmus relevanciáját nagyrészt a kalória-egyensúlytól és a tápanyag-összetételtől függetlenül határozzák meg.
3 Jelenlegi ismeretek
3.1 Kronobiológia és folyamatai
3.1.1 A kronobiológia meghatározása
A „kronobiológia” kifejezés az ókori görög nyelvből származik, és a chrónos (idő) és a bio (élet) szavakból származik (Siems, Bremer & Przyklenk, 2006). A kronobiológia leírja az élőlény többször előforduló biológiai folyamatainak időbeli szerveződését. Ezeknek a folyamatoknak az időtartama különböző időszakokon belül zajlik. Ezek függenek egyrészt az exogén (külső) hatásoktól, másrészt az endogén (belső) rendszertől. Az endogén rendszer, más néven "belső óra", olyan folyamatokból származik, amelyeket maga a szervezet hozott létre, és amelyek rendszeres időközönként követik egymást.
Ezzel szemben az exogén hatások időzítőként hatnak a belső órára (Bell-Pedersen és mtsai., 2005, 544-556. O.). "Az exogén tényezők közül meg kell említeni a világos-sötét ritmust és a hőmérséklet változását a nap folyamából és az éghajlatból. Fontos kronobiológiailag hatékony endogén tényezők a hormonok, például a melatonin és a glükokortikoidok ”(Siems et al., 2006, 281. o.). Az exogén tényezők biztosítják, hogy az alvás és ébrenlét, a testhőmérséklet, a vérnyomás, az izomaktivitás és az anyagcsere-anyagok (hormonok) a cirkadián ritmushoz igazodjanak, ezt részletesebben a 3.1.2. Ezt az ellenőrzési folyamatot szinkronizálásnak nevezzük. A fény szabályozza például a melatonin alvási hormonját és ezáltal az alvás-ébrenlét ciklust (Damiola et al., 2001, 2950-2961. O.).
3.1.2 A cirkadián ritmus
Az egyik kronobiológiai ritmus a cirkadián. A „cirkadián” kifejezés latinból származik, és a circa (hozzávetőlegesen) és ez (a nap) szavakból származik (Halberg, 1959, 225-296. O.). A cirkadián ritmus mellett vannak olyan ritmusok is, amelyek lényegesen hosszabbak, mint 24 óra (infradian), és mások, amelyek rövidebbek (ultradian). Testünk minden biológiai funkciója egy meghatározott időablakban zajlik. A cirkadián ritmusok magukban foglalják az élőlények összes endogén folyamatát, amelyek körülbelül 24 órán belül végbemennek a szervezetben. Köznyelven ezeket a folyamatokat "belső órának" nevezzük. A három legfontosabb alapritmus az alvás, az étkezés és a testmozgás, amelyek egészségünk alapját képezik. Kezdetben azt feltételeztük, hogy a biológiai ritmusok alapozzák a változó környezeti feltételeket.
Jürgen Aschoff és Rütger Wever német fiziológusok azonban ennek ellenkezőjét bizonyították. Az 1960-as években fontos kronobiológiai kísérleteket végzett Andechekben. Az önkéntesek több hetet töltöttek bunkerekben, teljesen elszakadtak a külső időzítőktől, és közben kialakították saját ritmusukat. A legszembetűnőbb az alvás és az ébrenlét belső ciklusa, amely nem egyezett pontosan a résztvevők technikai időzítésével, hanem valamivel lassabban zajlott. Elszigetelten a napok kezdetben 24 és 26 óra között voltak. Minél hosszabb ideig tartottak a kísérletek, annál inkább megváltozott a napi ciklusok időtartama. A rövidített vagy meghosszabbított ciklusok miatt feltételezték, hogy ez örökletes tendencia - a kronotípus. Ezeket a 3.1.6. Szakasz részletezi.