Kukicha Dr gally tea

TheVert> Gally tea: Kukicha

gally

Gally tea

A Karigané és a Kukicha japán gallyakból készült zöld teák, amelyeket gyakran Senchával, Gyokuróval vagy Banchával készítenek. Előnyök, előkészítés, elemzés.

Francia nyelven a Kukicha (茎 茶) gallygá alakított tea (Kuki: gally vagy szár és Cha: tea). Néha Bocha-nak (棒 茶) hívják. Ezen a japán néven értünk vagy zöld teát, vagy erjesztett teát, amely főleg zöld tea gallyakból és szárakból áll, keveset levelekkel keverve. Általában Sencha, de néha Bancha vagy Tencha (Gyokuro), valamint leggyakrabban a 2. vagy a 3. tea szüretéből származik. A Kukicha közismerten egyszerű és olcsó tea. A jó Kukicha viszonylag sima, enyhén diós és krémes ízű. A kevésbé finom Kukicháknak erősebb, földes és kissé keserű íze lehet. Természetesen a tea íze sokat függ a fa minőségétől, ahonnan származik, de a levelek és a gallyak arányától is. A Kukicha viszonylag kevés közvetlen előnyt nyújt, de mégis gazdag nyomelemekben és ásványi anyagokban.

Karigané: Luxus Kukicha

Karigané-nak (雁 ヶ 音/か り が ね) vagy Shiraoré-nak (白 折/し ate,) jelöljük a gally tea kategória magas tartományát. Vagyis teák, amelyek gallyak, szárak és kevés levél keverékéből készülnek, egy csúcskategóriás ültetvényről. Így Sencha Kariganét, Gyokuro Kariganét, Hojicha Kariganét találjuk. A Karigané japánul "vadliba". Ez a megnevezés egy csinosra nyúlik vissza népmese Japán nyugat felől. Egy vadliba története, akinek egy darab vékony fával sikerült átjutnia a Japán-tengeren (japánul "Kuki", mint fentebb kifejtettük). Egész nap repült, este pedig a fapálcán pihent pihenni. A mítosz szerint a híres szár japán teafa szár volt.