Kukkuszos Fuchs Condimente Románia töltött édesburgonya

A grillezett édesburgonya külön megkülönböztető jegyet kap a füstölt paprikával, fokhagymával, köménnyel és chilivel fűszerezett kuszkusz töltelékkel.

összetevők

2 nagy darab édesburgonya
2 evőkanál olívaolaj
Fuchs tengeri só
őrölt fekete bors Fuchs
100 g kuszkusz
1 evőkanál paradicsompüré
½ teáskanál granulált Fuchs fokhagyma
1 teáskanál füstölt paprika Fuchs
⅓ teáskanál chili pehely Fuchs
⅓ teáskanál köménymag
½ zöld petrezselyem összekapcsolása
Ime mész
1 buc avokádó
250 g joghurt
néhány csipet sült pisztácia
néhány gránátalma mag

Tápérték adagonként

Kalóriaérték:	2381 kj (568 kcal)
zsír:	25 g
ebből telített zsírsavak:	4,91 g
szénhidrátok:	77,9 g
ebből cukrok:	16 g
fehérje:	11,1 g
Só:	3,39 g

Készítmény

Mossa meg a burgonyát és szárítsa meg papírtörlővel. Szúrja át a burgonya héját egy éles kés hegyével, kenje meg ½ evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint szórjon rá sót és borsot.
Az elkészített burgonyát tekerje alufóliába, és hagyja a forró grillen 20-25 percig.

Tegye a kuszkuszt egy tálba. Adjunk hozzá 120 ml forralt vizet, paradicsompürét, sót, fokhagymát, füstölt paprikát, köményt és chilit. Jól összekeverjük és félretesszük, amíg meg nem duzzad.
Mossa meg a petrezselymet, apróra vágja, és tegye a felét a kuszkuszra, a lime levével és egy kevés olívaolajjal együtt.

Vágja félbe az avokádót, hámozza meg és szeletelje fel. Keverje össze a joghurtot kevés sóval és frissen őrölt fekete borssal. Durvára vágja a pisztáciát.

Vegye le a burgonyát a rácsról, vegye le a fóliát és vágja le hosszában. Töltsük meg őket kuszkusszal, adjunk hozzá joghurtot, avokádó szeleteket és szórjuk meg petrezselyemmel, gránátalma magokkal és pisztáciával.

---