Kukorica - az Astrid Martinez Paternina aranyszemcséje megrendeléskor postaköltség nélkül

Színes változatosság a konyhában és a kertben - termesztés és vegetáriánus receptek a világ minden tájáról
Illusztráció: Bauer, Karin

A kukorica nagy gabona. A hagyományos fajták és az ökológiai termesztés, az egészséges táplálkozás és az egyedi jellegű friss zöldségek iránti érdeklődés nyilvánvaló a kukorica esetében is. A színes kukorica reneszánszát éli. A heti piacokon egyre gyakrabban találkozik friss gabonával. A kukoricanövények díszítik a kertet, és aktívan példát mutatnak a géntechnológia és a szabadalmaztatott magvak ellen. Astrid Martínez Paternina az aranyszemcse mindezen vonatkozásaival foglalkozik könyvében. Átfogja a gabona kultúrtörténetét és jelentőségét a világ konyháiban ... bővebben