Kukorica értékesítési lehetőségek Kukorica Fenntartható termesztés
Minden nap kukorica !
3500 mindennapi termékben, köztük 600 nem élelmiszer jellegű termékben van jelen, hatalmas értékesítési lehetőségeket kínál, és hozzájárul a környezet megőrzéséhez szükséges megoldások megjelenéséhez.
A kukorica, a minőségi élelmiszerek fő forrása
Táplálkozási és gazdasági előnyeinek köszönhetően a kukorica a búzával és a rizzsel együtt a világ legfőbb táplálékforrása. Franciaországban a kukorica felszínének 85–87% -át takarmányként, nedves szemcséként vagy szárított és zúzott szemek formájában használják fel takarmányként. Például 1 hektár takarmánykukorica 21 000 liter tejet tud termelni, azaz körülbelül 350 ember éves fogyasztása.
A kukorica számos minőségi termék specifikációjában szerepel, különös tekintettel a címkékre és az AOC-kre:
- Bresse csirkék
- Bayonne sonka
- sárga csirke a Landes-től
- Szőke d'Aquitaine szarvasmarha
- és libamáj.
Számos mindennapi élelmiszertermék, például kukoricapehely, bébiételes üvegek, levesek, édességek, pizzák gyártásához is használják.
A kukorica kivezetésének rajza
Kukorica, a gabonafélék gluténjának alternatívája
A lisztérzékenységben szenvedők egy részének teljesen ki kell iktatnia étrendjéből a glutént *, másoknak egyszerűen nem tolerálják azt. Ez a búzafehérje azonban a kukorica kivételével számos gabonatermékben van. Ez utóbbiak ezért helyettesítőként alkalmazhatók különféle kulináris készítményekben. Ezen fogyasztók igényeinek kielégítésére a gyártók kukorica- és rizslisztből készített tésztát fejlesztettek ki. A jó ízeredmény érdekében a titok egy kukorica- és rizslisztet (65% fehér kukorica, 30% sárga kukorica és 5% rizs) keverő receptben rejlik, amely ízt ad nekik, nagyon közel állva a durumbúzából készült hagyományos tésztához.
Megjegyzés: * Glutén: bizonyos gabonafélékben, például búzában, árpában, zabban és rozsban, és ezért számos élelmiszertermékben található fehérje keveréke: tészta, kenyér, péksütemény stb. a bélbolyhok bélésének.