Kukorica kukorica Németországban - Élelmiszer - Társadalom - Bolygótudás - Étel -
Martina Frietsch-től
Az 1960-as évekig a kukorica gyakorlatilag ismeretlen volt egyes szövetségi államokban. De aztán beindult a fellendülés: néhány évtizeden belül kukoricaföldek lőttek fel mindenfelé.
- Kukorica melegen szereti
- Új fajták, új technológia
- Koncentrált takarmány szarvasmarháknak
- A második fellendülés: energiakukorica
- Németország "tyúkszem"
- Kukorica, ameddig a szem lát
Kukorica melegen szereti
Amikor Kolumbusz a második amerikai útjáról visszahozta a kukoricamagot Európába, az indiánok hagyományos gabona gyorsan elterjedt a mediterrán országokban.
A kukoricamag Németországba is eljutott, de csak a Rajna különösen meleg területein, Badenben és Württembergben termesztettek izolált növényeket. Főleg kertekben tartották őket, nem túl nagy hozammal.
A kevésbé enyhe éghajlatú területeken a termesztés sokáig egyáltalán nem működött: egyszerűen túl hideg volt a kukorica számára. Mivel nem élte volna túl a jégszenteket, általában csak május közepén és végén vethető el, és a német kukorica ennek megfelelően későn érett meg.
Ezenkívül nagy volt az erőfeszítés a nevelésben és a betakarításban: a gyomokat kézzel kellett eltávolítani, és a betakarításhoz sok kézi munka is kellett - és pontosan abban az évszakban, amikor a gazdálkodók a gyökérnövények és a széna karbantartási munkájának nagy részét elvégezték.
Új fajták, új technológia
A Corn az 1960-as években tapasztalta meg első fellendülését Németországban. Ennek oka az új fajták voltak: természetes beporzás nélkül végeztek, ehelyett hibrid kukoricafajtákat vetettek, amelyek kevésbé voltak érzékenyek a hidegre, és amelyek több termést is produkáltak.
Ugyanakkor ma már kémiai herbicidek is rendelkezésre álltak, a triazinok, amelyek az Európai Unióban már nem engedélyezettek. A hatvanas évek gazdái számára azonban örvendetes újításnak számítottak, amely nagyon megkönnyítette a munkát.
Olyan új gépek, mint a gabona (kombájn) cséplőgép, a takarmánykombájnok és a rakodó kocsik, amelyek immár egyéb terepi munkákhoz is rendelkezésre állnak, óriási megtakarítást jelentettek a munkaidő 80-90 százalékában, különösen kukoricával. Az 1970-es évek elején a Németországi Szövetségi Köztársaságban csaknem 20-szor annyi kukorica termesztése volt, mint tíz évvel korábban.
Az automatizálással különösen a silókukorica, ahol az egész növényt használják, a nagyobb gazdaságok számára is érdekes lett. Míg 1965-ben csak 100 000 hektárt ültettek szilázs kukoricával, 2015-ben ez már 2,1 millió hektár volt. Ugyanakkor a hagyományosan termesztett takarmánynövények, például a lóhere, a lóhere és a cékla folyamatosan csökkentek.
A rozs és a nyári gabonafélék, valamint a zöld területek is visszaszorultak. Ma a kukorica termesztése a teljes szántóterület csaknem 20 százalékát teszi ki, noha egyes régiókban különösen koncentráltan termesztik.
Koncentrált takarmány szarvasmarháknak
Az első kukorica fellendülésének évtizedeiben a szántóföldi takarmányozásra használt szilázs kukorica nőtt a német mezőkön. A gazdák a kukoricát tápanyagokban gazdag takarmányként értékelik a szarvasmarhák és sertések számára.
Míg a szénát például lóhere-szilázzsal kell etetni, a kukoricaszilázs a legjobb fő takarmány, a hízó szarvasmarháknál ez az egyetlen alapvető takarmány. Nemcsak magas energiatartalmú és könnyen emészthető, hanem olcsó is.
További előnyök a gazdák számára: A kukorica kevesebb földterületet használ fel, mint a gabona. Ugyanazon hozam mellett még mindig van egy maradék terület, amelyet más növények számára is fel lehet használni.
A kukorica termesztésekor kevesebb öntözésre van szükség, kevesebb pénzt költenek rovarirtókra és ásványi műtrágyákra. Ugyanazon a területen is termeszthető több évig egymás után. Az őshonos növényekhez képest a kukorica is hatékonyabban képes felszívni a CO2-t és a nitrogént.
A gabona kukoricát, amelyet az élelmiszeriparban olyan termékekhez használnak, mint a kukoricaliszt, kukoricadara, kukoricapehely, pattogatott kukorica és még sok más, Németországban termesztenek, de a hozam szempontjából alárendelt szerepet játszik. A kukorica a teljes kukorica termesztési területének körülbelül egynegyedén nő.
2019-ben mintegy 3,6 millió tonna gabonakukoricát szüreteltek a német mezőkön, és több mint 86 millió tonna silókukoricát szarvasmarha takarmányként.
A második fellendülés: energiakukorica
Az ezredforduló után sok gazda új jövedelemforrást fedezett fel: a biogázüzemek nagyon népszerűvé váltak az emelkedő olaj- és gázáraknak köszönhetően. A gazdaság saját létesítményeiben trágya, folyékony trágya, fűszilázs és egyéb mezőgazdasági maradványok biogázzá fermentálhatók áramtermelés céljából.
A kukorica itt is rendkívül jövedelmező növénynek bizonyult, mivel jobban növeli a biogáz hozamot, mint bármely más takarmánynövény.
2004-ben a megújuló energiaforrásokról szóló törvény (EEG) második fellendülést váltott ki: A megújuló nyersanyagokból származó biogáztermelés ösztönzése erős ösztönzést jelentett a kukorica kifejezetten erre a célra történő termesztésére, mint energianövény. 2018-ban már több mint 12 000 biogázüzem volt Németországban, és ez a tendencia növekszik.
Sok gazda számára az áramtermelés már nem csak a második támasz, hanem energiatermelőkké fejlődött. Az olyan szövetségek, mint a BUND (Németországi Környezetvédelmi és Természetvédelmi Szövetség) panaszkodnak azonban, hogy a kukorica biogáz-termesztése nem lehet jövedelmezőbb, mint az állati takarmány termesztése.
Németország "tyúkszem"
Időközben fel-le folyik a Németország "megelégedésének" országa. A Baden-Württembergi Rajna-völgyben a "Badischer Landwirtschaftlichen Hauptverband" (Badeni Mezőgazdasági Egyesület) adatai szerint a területek 80 százaléka kukorica növény.
Alsó-Szászországban és Észak-Rajna-Vesztfáliában a kukorica néhány évtized alatt szinte teljesen felváltotta a hagyományos takarmánynövényeket. Lóhere, füves lóhere, az egyes fűfajták és rétek eltűnnek.
Semmi más nem nő ott, ahol kukoricát termesztenek. A növények sokféleségével az állatok is eltűnnek. Azok a madarak, mint a kéreg és az aranyhamster, a méhek, a különféle réten tenyésztők és a hörcsögök elveszítik élőhelyüket. Azok, akik "nyugodtan" érzik magukat a kukoricamezőn, viszont vaddisznók, amelyek már sok helyen kellemetlenné váltak.
Számos szövetségi államban a természetvédők fellépnek a fokozott kukoricatermesztés és a földfogyasztás ellen, mert a lápvidékeket egyre inkább kiszárítják és szántóvá alakítják.
A tipikus fajok, például a göndör és a corncrake, valamint a fenyegetett orchideafajok eltűnése mellett az üvegházhatású gáz szén-dioxidja felszabadul, amikor a mocsarak kiszáradnak.
A kukorica intenzív termesztése fokozott talajerózióhoz is vezet. Az intenzív trágyázás viszont herbicidekkel és nitráttal szennyezi a talajvizet.
Kukorica, ameddig a szem lát
Az ökológiai következményektől eltekintve a kukorica ma már negatívan észlelhető a tájban is: változatos tájak helyett a vidéki területeken, amennyire a szem látja, gyakran csak a több méter magas kukoricaszárak láthatók. Különösen a turisták panaszkodnak a monoton kukoricasivatagokra.
Tekintettel a jól táplált és a kukorica által jól szaporodó vaddisznók számának gyors növekedésére, a vadászok már nem tudnak lépést tartani a lövöldözéssel; sokan növekvő balesetekről számolnak be a vadon élő állatokkal.
Sok okos gazdának régóta van válasza az egyhangúság vádjára: Bárhol is termesztenek kukoricát, a következő kukorica labirintus általában nincs messze. A hatalmas kukoricatáblákon bonyolult labirintusok jönnek létre, legalább olyan magas növényekkel, mint egy férfi, amelyekben a turisták órákon át mulatozhatnak. Egyesek még kukorica labirintusokat is kínálnak, magas növényekkel, gyermekek számára.
Enyhe nyári éjszakákon néhány gazda "ágyat kínál a kukoricatáblán" - egyik napról a másikra az "1000 csillagos szálloda" kukoricamezőn, teljesen érintve a természettel, illatos szalmán, egy frissen kaszált szobában.