Kukoricadara tészta recept Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ezek a házi kukoricadara tészták, amelyek a finomra őrölt kukoricaliszt feléből és a búzaliszt feléből készülnek, ízletes és falatos ízletes házi tésztát eredményeznek, amelyeket sokszor fel lehet használni, amikor különlegesen finom tésztára van szükség köretként, vagy frissen a fazékból közvetlenül alatta. A tetejére szórt vajdarabok és frissen reszelt parmezán sajt tálalható.
Hozzávalók: 4 - 6 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéséhez Kukoricaliszt tészta recept Keverje össze mindkét típusú lisztet egy kevés sóval egy tálban.
Adjunk hozzá 4 tojást, és keverőkanállal nagyjából keverjük össze.
Ezután vegye ki a tészta tésztát a tálból, öntse a kevés liszttel meghintett munkafelületre, és kissé lágyabb tésztatésztát gyúrjon a kezével, mint a tészta tésztához szokott, szükség esetén mindig adhat hozzá egy kis lisztet.
A simán összegyúrt tésztatésztát tekerje fóliába jó 1 órán át a konyhában.
A kukoricalisztes tészta elkészítéséhez tegyen 1 adag tészta tésztát liszttel meghintett munkafelületre, vagy tekerje ki egy kicsit vékonyra sodrófával, szórjon rá egy kis kukoricalisztet, és hagyja megszáradni körülbelül 30 percig, majd lazán tekerje fel, és késsel készítsen bármilyen szélességű vagy vékonyabb tésztát. levág.
Vagy még jobb és mindenekelőtt energiatakarékos, ha egy egyszerű, kézzel működtetett tésztagépet használunk (elérhető a háztartási üzletekben vagy az interneten). Ezzel a tésztagéppel előbb vastagon, részletekben kinyújthatja a tésztát, majd a beállítástól függően egyre vékonyabbra nyújthatja, és egyúttal különösebb erőfeszítés nélkül keskeny szalagtésztát vághat a kihúzott tésztacsíkokból, mint itt velem.
Tésztagép használata esetén gördítse ki a tésztalapokat a 4. szintig, majd az egyes tésztalapokat szórja meg nagyon vékonyan liszttel, és hagyja, hogy a tésztacsíkok körülbelül 30 percig enyhén megszáradjanak, csak ezután hajtsa át a tésztalapokat a tésztagép hengerén, és készítsen szalagos tésztát vagy levestésztát.
Most tegye lazán ezeket a most elkészült kukoricatésztákat 2-3 konyharuhára, ne forgassa újra és újra, hogy megszáradjon, mint a tiszta lisztből készült tésztával, hanem egyszerűen hagyja, hogy kissé szárazon feküdjenek, majd óvatosan lazítsa meg a kezével.
Forraljon fel sok jól sós vizet egy nagy serpenyőben, tegye a kukoricalisztes tésztát két részletben a forrásban lévő vízbe, rövid ideig forralja fel, majd kissé csökkentse a hőmérsékletet, és további 5 - 6 perc alatt főzze meg a tésztát, személyes ízlésétől függően.
A kukoricalisztes tésztát drótszitával halássza ki a vízből, lecsepegtetjük, átvisszük egy előre felmelegített tálba, és összekeverjük egy kis olívaolajjal vagy kis darab vajjal tetszés szerint.
A második adag tésztát ugyanúgy főzzük meg, és jól lecsepegtetve keverjük össze a már megfőtt kukoricalisztes tésztával, és finomítsuk kevés olajjal vagy vajjal, ha szükséges. Lásd a 2. képet
6 fő részére a kukoricalisztes tészta recept 1 adagja köretként kb. 216 kcal és kb. 5,5 g zsírt tartalmaz. 4 fő számára 1 nagy adag kb. 325 kcal és kb. 8 g zsírt tartalmaz.