Kulináris kérdések és válaszok a pontra - Felszabadulás
Minden csütörtökön átjárás a konyhában és az ízlelőbimbók felébresztése. Ma kvíz élvezni.
A kutya és a farkas között inkább az agyarunk van. Ez jó, mivel manapság a nap mostanáig ellenáll. Tehát van időnk megnézni a födém érkezését. Ennél jobb, megszelídítjük, kényeztetjük, kényeztetjük. Hé, a minap a Place Clichy és a Nation között voltunk, abban a metróban, amely a makadám alsó része és az ég között kanyarog, haboztunk, mint az első kommunikátor, hogy elmegyünk és feltörjük a magot. Gurulni fogunk a mergèezben a Barbès oldalon? Tönkretesz egy bo kontyot Belleville-ben? Csinálj egy kémia a Couronnes metróállomáson? Nos, nem azonnal: előételként egy kis szószóval kedveskedtünk magunknak Bruno Cardinale nélkülözhetetlen Cook-könyvével (LT Jacques Lanore kiadások, 33 euró), egy bányával az alapvető technikák és alapvető receptek elsajátításához, és Marie-Hélène Baylac bőséges ínyenc szótára (Omnibus kiadások, 31 euró), amelyet szomjúságig megízleltünk. Kihasználtuk az alkalmat, hogy egy kis vetélkedőt tartsunk a konyhában, csak az étvágy felkeltésére.
1) Mit jelent a "lyukasztó" ?
nál nél. Dörzsölje meg a steaket, hogy megpuhítsa.
b. Alkoholos italokkal való visszaélés.
vs. Áztasson egy sütit rumsziruppal.
d. Főzés bokszkesztyűvel.
2) Aki azt mondta: "Adja át nekem a rebarbarát, és én átadom neked a senét" ?
nál nél. Molière, a doktor szerelemben.
b. Winston Churchill Joseph Joszinnak Jaltában.
vs. Lou Reed a besançoni egyetemi bárban 1980-ban.
d. Szaddam Huszein 1998-ban Jean-Pierre Perrinnek adott interjújában.
3 Mi a Nacre des Abers ?
nál nél. A crack származéka.
vs. A Castafiore ékszere.
d. Udvari regény a középkorból.
4 Mit jelent a "kardinalizálás" ?
nál nél. Iránytűvel navigálhat.
b. Viszonyt folytatni egy pappal.
vs. Gyorsan megdinszteljük a kagylókat, hogy megpiruljanak.
5) Mit jelent a "chablonner"? ?
nál nél. Vacsorával leves, vörösborral leöntve.
b. Óvja a tésztát, a sütit a levegőtől vagy a nedvességtől, vékony, vízálló és merev réteggel maszkolva, például töltelékből vagy csokoládéból.
vs. Elveszteni az eszét.
d. Festés a lábbal vagy a szájjal.
6) Mi a choron szósz ?
nál nél. Egy bekezdés a Hara-kiriben.
b. A serpenyő alján égő szósz.
vs. Béarnaise, amelyben redukált paradicsompürét építünk be.
d. Egy koktélt találtak fel Petit-Bérangernél.
7) Ki mondta: "Monkfish májért egy férfi eladja a bugyiját, egy nő pedig a kabátját!"
nál nél. Søren Kierkegaard.
b. Mesemondó a Franche-Comté-ból.