Kulináris kiemelések mindenkinek
kulikonok rendszeresen szervez kulináris rendezvényeket az Élelmiszer Stúdióban az érdeklődő résztvevők számára szokatlan és új trendi témákban.
Hagyja magát meglepődni, és várja a kulináris serkentő órákat hasonló gondolkodású emberekkel a kulikonok Élelmiszer stúdiók. Nagyra értékeljük regisztrációját.
Az összes dátumról és a foglalás lehetőségéről áttekintést talál itt:
A hal és a brémai ősidők óta összetartoztak, a mai napig a tőkehalakat az éves „Bremen Schaffermahl” -on szolgálják fel. A hal a hagyományos brémai konyha szerves része, és vezető szerepet játszik az éves Fisch & Feines szakkiállításon is.
Christian Holz, a kulikonok a dietetikus és a futóedző, Katja Napierski pedig a Messe Bremen-mel együtt szeretne kedvet érezni a Fisch & Feines iránt - ezért főzőtanfolyamot szerveznek a hagyományos brémai halkonyháról. A résztvevőkkel együtt a következő menüt készítik, elsősorban regionális biotermékekből, amelyeket aztán megesznek:
Aperitif: Bremen rum pot pezsgővel
Első fogás: Bréma hering saláta és rák szendvicsek
Középfokú tanfolyam: Kétféle Labskaus (klasszikus és tőkehal)
Főétel: Bréma angolna fricassee rizzsel és meleg füstölt lazacfilé gyógynövényes és paszternákos pudinggal
Desszert: Almabombák Bremer Bubberrel és vörös darával
Főzés közben a résztvevők sokat megtudnak az egyes ételek történetéről és arról az időről, amelyből származnak. A menüt Bremenre jellemző italok kísérik. Ezenkívül kis vendégszerepléseket terveznek, például hagyományos gyártók, történészek vagy alacsony németül beszélő brémai emberek.
A főzési esemény körülbelül 4 órán át tart. Az ár magában foglalja a belépést a Fisch & Feines, valamint a ReiseLust és a CARAVAN Bremen szakkiállításokra egyszerre.