Kulináris titkok rheumatoid arthritisben szenvedő betegek számára
Áttekintés
Mindannyian a lehető leggyorsabban szeretnénk gazdálkodni a konyhában, ugyanakkor elkészíteni a legfinomabb ételeket. De néha úgy tűnik, nincs elég energiánk, elég időnk és talán nincs is sok akaraterőnk, így néhány órán át mesterszakácsnak érezhetjük magunkat. De ha az energiahiány fájdalommal, általános kényelmetlenséggel és készségvesztéssel is jár, akkor megértjük, miért válik a reumás polyarthritisben szenvedő betegek számára az étkezés elkészítése igazi kihívássá.
Nem könnyű minden nap megbirkózni ennek a gyengítő betegségnek a tüneteivel. A betegek fájdalmat tapasztalnak a kis ízületekben, különösen a kézben, helyi duzzanatot és funkcionális impotenciát, tartós lázat és nagyon keményen elmúló reggeli merevséget. A reumás ízületi gyulladással járó élet nem könnyű, és bármennyire is javulnak a tünetek a helyes kezelés után, a betegség súlyosbodása nagyban befolyásolja a beteg életminőségét. Az exacerbációk által kiváltott stressz annak a ténynek köszönhető, hogy előfordulásuk kiszámíthatatlan, és csak nagyon ritkán lehet inkriminálni a kiváltó okot.
Az alábbiakban a konyhában alkalmazható hasznos tippek sora található, amelyek megmentik a betegek kezét, nem igényelnek sok mozgást és nagyon könnyen alkalmazhatók. A szakemberek mindenre gondoltak: az íze kiváló, az ételek minden szükséges vitamint és tápanyagot tartalmaznak, az előkészítés pedig minimális. Íme egy tipp: ha a konyhában tartózkodik, és kedve van főzni, nem árt egy kicsit többet tennie, olyan napokon, amikor a betegség nem teszi lehetővé enni készítését. Így mindig egészséges étel áll rendelkezésére, rossz napokon is.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Fagyasztott ételek - megoldás a rossz napokra
A szupermarketekben kapható fagyasztott ételek alternatívát jelenthetnek azokra a napokra, amikor az ízületi gyulladás nem teszi lehetővé a főzést. De figyelmeztetnünk kell: a szükségesnél több nátriumot és sót tartalmaznak, és kevesebb rostot tartalmaznak. De ha tudod, mire kell figyelni, akkor a piaci kínálat nagyon változatos.
Csak annyit kell tennie, hogy eljut a félkész és fagyasztott termékek részlegre, és nagyon széles választék közül választhat: pizza, hal, hamburgerek, sőt desszertek is, amelyeket csak néhány percre kell sütőbe tenni. Próbáljon csak olyan termékeket választani, amelyek nátriumtartalma korlátozott (800 mg-nál kevesebb lenne az előnyösebb), legalább 15 gramm fehérjét és legalább 4 gramm rostot tartalmaznak. Annak érdekében, hogy a félkész ételekből álló étel ne kerüljön el az úgynevezett nélkülözhetetlen tápanyagoktól, ajánlatos friss zöldségekkel és teljes kiőrlésű kenyérrel kombinálni.
Félkész ételek - praktikus megoldás
A fagyasztott étel tészták és félkész termékek nagyon praktikus megoldást jelenthetnek, ha az ízületi gyulladás fájdalmas kitörésben újra aktiválódik. Fennáll annak a veszélye, hogy ezek az ételek a kelleténél több nátriumot tartalmaznak, ezért a szakemberek alacsonyabb sótartalmúként megjelölt termékeket javasolnak. Néhány fehérjében szegényebb lehet, ezért a legjobb lenne olyan ételeket választani, amelyek nyers zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, a lehető legfrissebbekkel vagy sajttal is tálalhatók.
Ha az ízületi fájdalom nem engedi főzni, próbáljon konzerv zöldségleveseket, keverékeket vagy borítékleveseket. Halkonzerv vagy hús mártással nagyon jó lehet. Az elektromos konzervnyitó megvásárlása ezekben a helyzetekben nagyon boldog és inspirált befektetés lehet. A legtöbb nagy üzlet, különösen a szupermarketek készételeket is forgalmaznak, amelyeket csak akkor kell fűteni, ha el akarja fogyasztani.
A folyékony ételek fontossága az étrendben
A folyékony ételek nagyon gazdagok lehetnek nélkülözhetetlen ásványi anyagokban és vitaminokban, de lehet, hogy nem elegendő fehérje- és rosttartalommal rendelkeznek. Éppen ezért önmagában nem lehet egyenlő az egészséges és tápláló étellel. Ezenkívül nem elégítik ki az éhséget és nem váltják ki a jóllakottság érzését. Leves vagy húsleves után mindig várunk egy másik fogásra. De ha nincs túl jó napunk, megoldást jelenthetnek.
Ez az ő erősségük: nagyon kényelmes elkészíteni őket. Ha teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztják, és a desszert friss gyümölcs, akkor a levesek nagyon előnyös fogássá válnak. A táplálkozási szakemberek javasolják a csomagolás megkeresését, hogy megismerjék a termékben található vitaminok és ásványi anyagok tartalmát. Az ilyen típusú termékek többsége a napi vitaminszükséglet körülbelül 25% -át képes biztosítani.
Könnyű és praktikus receptek
Az alábbiakban bemutatott receptek elkészítése nagyon egyszerű, elkészítésük után megőrzik tápértéküket és ízük különleges. Ezen felül elősegíthetik az ízületek és a csontok egészségét, és friss testtartást biztosíthatnak a testben. Egyes receptek nagyon egyszerűek, mások kicsit több időt igényelnek, de mind ízletesek.
Reggelire a szakemberek a következőket javasolják:
1. Kombináljon gyümölcsjoghurtot (lehetőleg banánt) egy közepes méretű banánnal, két evőkanál mogyoróvajjal és két jégkockával. Keverje össze a hozzávalókat a turmixgépben néhány percig, és azonnal tálalja.
2. A kandírozott barackok összekeverése apróra vágott dióval és túróval. A kombinációt egész zsemlével vagy pálcikával tálalhatjuk. Egy közepes méretű bagett körülbelül 50 gramm teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, ez a minimális mennyiség, amelyet a szakemberek javasolnak.
3. Fogyasszon teljes kiőrlésű kenyér szeleteket mogyoróvajjal, friss gyümölcsökkel és egy nagy pohár tejjel.
Ebédre kipróbálhatja:
1. Vágjon fél körbe egy kerek cipót vagy egy rudat, és öntsön mártást a magjára, tetszés szerint, és a reszelt sajtot (mennyisége eltér az egyes ízétől és a bot méretétől). Tegye a kombinációt a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad. Tálalás előtt hűtsük le. Ízlés szerint fűszereket és zöldségeket adhat hozzá, és egy pohár friss protokolllével tálalhatjuk.
2. Készítsen leveseket a lehető legkönnyebben, esetleg borítékolja azokat a leveseket, amelyeket ízlés szerint ízesít, és amelyekbe más zöldségeket is adhat.
3. Készítsen omlettet két tojásból, amelyre sajtot vagy sajtot, vékony csíkokra vágott kaliforniai paprika szeleteket és friss sárgarépát teszünk.
4. Készítsen elő (sütőben vagy grillben) egy vagy két hamburgert, amelyet a fagyasztott ételek részben talál. Főtt vagy friss zöldségekkel ízesítjük. Vacsora után ehet egy kis friss sajtot. A desszert pedig lehet gyümölcssaláta.
Vacsorára
A vacsora lehet grillezett csirkemell zöldségekkel, húsgombóc mártással, vagy rendelhet pizzát. Az esti étkezés jégkrémmel vagy gyümölccsel is kiegészíthető, és a D-vitaminnal dúsított friss gyümölcslé sem hiányozhat egyik fontos étkezésből sem.