Kulináris V; lkerverst; Samara Oriental vége (M; nchen-Lehel)
Sylvia Schäfer háziasszony és Nagy Sayed főszakácsa
Aki elhagyja a Samara Oriental-t, minden bizonnyal megköszönné Amornak, ha tudná, hogy a szerelem istenének keze volt München egyetlen egyiptomi éttermének létrehozásában. A Samara Oriental soha nem létezett volna egy romantikus szerelem nélkül, amely három és fél évvel ezelőtt kezdődött nyaralni.
Hogy kezdődött az egész
Az étterem megnyitásának ötlete 2004-ben született meg. A német-egyiptomi házaspár valami közöset akart létrehozni, amit megtehettek első nagy projektjükkel, a Samara Oriental, is sikerült. 2005 közepén megtalálták a megfelelő helyiségeket, így július és augusztus között villámgyorsan elindították az éttermet és végül október 28-án nyitották meg.
A babának nevet adnak
Az étterem nevének természetesen egyiptomi gyökerekkel kell rendelkeznie, amelyek megfelelnek az ételeknek, italoknak és a belső térnek: A "Samara" egy gyönyörű keleti nőt jelent, bronzszínű bőrrel, kvázi egyiptomi szépség ? akárcsak az egyedülálló étterem München szívében. A szerelmesek együtt választották a "babájuk" nevét. Ott együtt is megtalálhatók.
Tökéletes csapat
Tulajdonosnak Sylvia Schäfer ez a tevékenység az élet új szakaszát jelenti. A képzett légzőterapeuta és pszichoterapeuta, aki a müncheni Residenztheaterben és a Kammerspiele művészeti irodájában is dolgozott, egyiptomi partnere révén jutott el a gasztronómiához.
Rajta keresztül tanult meg szeretni a keleti konyhát, valamint a vendégek fogadását és kényeztetését. Ezek nemcsak Németországból, hanem különböző arab országokból érkeznek, hogy élvezzék a finomságokat ? a legjobb hívókártya egy külföldi konyhát kínáló étterembe.
Ezeket a tipikus egyiptomi különlegességeket varázsolja fel Nagy Mondta, Sylvia Schäfer partnere. Az egyiptomi, aki volt tíz év főszakácsként, valamint étel- és italmenedzserként a híres 5 csillagos "Desert Rose" szállodában dolgozott, szívvel-lélekkel főz.
Ő maga jellemzi szenvedélyének a finom ételek elkészítését: „A főzés a hobbim” - nevet. És mi lehet szebb, mint hobbiból szakmává változtatni?
A Samara Orientalnál Nagy Sayed kínál könnyű, alacsony zsírtartalmú és egészséges finomságok amelyek nem hagynak kívánni valót. Függetlenül attól, hogy Ujj étel, az elegáns társalgóban kínálják, kiadós kezdők mint az otthon hengerelt szőlőlevél frissítő menta joghurttal, grillezett fürj keleti burgonyapürével főételként vagy édes "desszert kísérletek" rizs alapján a Samara Orientalnál minden étel egy kulináris öröm.
- München Lehel: Samara Oriental - Kezdőlap (tovább)