Különböző típusú tej táplálkozási értékek kalóriái
A tej kalóriái a tej fajtájától függően változnak. Az, hogy mennyi zsírtartalmú tejtermék tartalmazhat, Németországban szabványos. A következőkben elmagyarázzuk, hogy melyik típusú tejben mennyi kalória van.
Tej: Ennyi kalória van a tejtípusokban
A következő kalóriákat adjuk 100 grammra.
- Teljes tej a legmagasabb zsírtartalmú tej. Ez 64 kcal-t tartalmaz. Fél pohár teljes tej mellett már négy gramm zsírt fogyaszt. A teljes tej a zsír mellett sok vitamint és tápanyagot is tartalmaz, például K-, B12-vitamint és kalciumot.
- Fölözött tej csak 26 kcal-t tartalmaz. De ez azt is jelenti, hogy ez a tej kevesebb zsírban oldódó vitamint és tápanyagot tartalmaz. Még mindig csak a vízben oldódó vitaminok vannak elegendő mennyiségben.
- Bivalytej nagyon zsírtartalmú tejfajta. 108 kcal-t tartalmaz. A magas zsírtartalomnak köszönhetően a bivalytej gazdag kalciumban, vasban, vitaminokban, E, A és C-ben. A tehéntejjel ellentétben kevesebb koleszterint tartalmaz.
- Juhtej zsírban gazdagabb, mint a tehéntej. 100 gramm 97 kcal-t tartalmaz. Jól alkalmazható allergiások számára, mivel kevesebb kazeint tartalmaz. A kazein fehérje, és sajtkötőként is ismert.
- kecske tej valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz. 69 kcal-nál valamivel magasabb a zsírtartalma, mint a tehéntejnek, de kevesebb szénhidrátot tartalmaz. A kecsketej magas D-vitamin-tartalmának köszönhetően különösen értékes.
- Kanca teje csak 48 kcal-t tartalmaz. Ez a tej azonban több szénhidrátot tartalmaz, mint a tehéntej. Ha diétázik és kancatejet iszik, ne felejtse el ezt.
Laktózmentes tej: A magas zsírtartalmútól az alacsony zsírtartalmúig
A laktózmentes tej ugyanolyan magas zsírtartalmú, mint a teljes tej. A növényi alapú tejváltozatok egyaránt tartalmaznak alacsony és magas zsírtartalmú fajtákat.
- Laktózmentes tej 46 és 67 kcal közötti mennyiséget tartalmaz. Itt 1,5 és 3,8 százalék zsír között választhat. A tápanyagok megmaradnak a laktózmentes tejben, mivel a termelés során csak a laktózt bontják le.
- Kókusztej 197 kcal-t tartalmaz. A növényi tejben található zsírsavak azonban közepes láncú trigliceridek. A tested nem tárolja őket zsírtartalékként.
- szójatej sok fehérjét tartalmaz. Táplálkozási tartalmuk hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tehéntejé. Az 52 kcal-os szójatej szinte ugyanolyan zsírban gazdag, mint az állati eredetű tej.
- Zabtejcsak 45 kcal-t tartalmaz, és tejpótlóként használható. A tej különlegessége a koleszterinszint-csökkentő rost ß-glükán.
- Mandulatej az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú tejfajta. Csak 24 kcal található itt. A mandulatej sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, például E-vitamint és magnéziumot. A tej azonban szinte semmilyen fehérjét nem tartalmaz.
Videótipp: Miért tesz az alacsony zsírtartalmú tej vastagabbá, mint a teljes tej?
Következő cikkünkben megtudhatja, hogy mely egyéb fenntartható alternatívák állnak rendelkezésre a tehéntej pótlására.