Különbségek a király lazac és a vörös lazac között
Ehetne lazacot annak egészségügyi előnyei miatt vagy az íze miatt, de nem minden lazac jön létre egyenlően. Valójában a vadon kifogott lazac sokféleképpen változhat, beleértve a nevét is. Például a király lazacot király lazacnak is hívják. A vörös lazacot néha sockeye lazacnak nevezik.
méret
A lazac királyt nem hívják királynak, mert kicsik; Ez a lazac átlagosan 16,46 fontot nyom a 2002. évi alaszkai hal- és vadminisztérium statisztikája szerint. A legnagyobb nyilvántartásba vett királyi lazac 97 font és 4 uncia volt. Egy Les Anderson nevű férfi fogta el 1985-ben. Bár most elhunyt - 2003-ban 84 éves korában - Anderson még mindig tartja a legnagyobb fogott lazac, vagy chinook rekordját, mint például a nagyobb halakat is nevezik. A vörös lazac viszont alig több mint 6 fontot tett ki az alaszkai hal- és vadminisztériumonként. A vörös lazac azonban a National Geographic adatai szerint akár 15 font is lehet, és kevesebb, mint 5 kg.
szín
A Felnőtt király (chinook) lazac az irizáló zöldtől a tetején kékesszöldig terjed, állítja az Északi Állami Egyetem. Fehér hasa és ezüst oldala van. Fekete foltok díszítik a hal felső részét, valamint uszonyait. Vörös lazac, nem véletlenül a piros útból. Ez a hal kékes heggyel indul, testén ezüst szárak találhatók, fekete foltokkal. Csak később, amikor ezek a halak ismét édesvízben ívnak, a kékesvörös szín megváltozik a krill miatt, amelyet a halak az óceánban töltött idő alatt fogyasztanak. Zöldes árnyalatot fejtenek ki a fejükön is, amikor fejjel lefelé fordulnak, hogy ívjanak.
Táplálkozási összetétel
A vörös (sockeye) lazac több fehérjét tartalmaz (11/18 vs. 16,94 egy 3 uncia adagnál) és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a King Salmon. De mivel a halzsír a jó fajta zsír, nem akar kevesebbet belőle. A zsír segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin és triglicerid szintet. A vörös lazac csak 7,28 gramm zsírt tartalmaz 3 uncia nyers adagban. A King Salmon 8,87 g adagja azonos méretű. Ha kalciumra van szükség, vegye figyelembe a királyi lazacot, amelynek óriási 22,10 g-ja van ebben a 3 uncia adagban nyersen, míg a vörös lazacban csak 5,10 g van. A King Salmon-szal is több magnéziumot, káliumot és foszfort kap.
Kalóriaösszegek
Azok számára, akik még mindig aggódnak amiatt, hogy a zsíros haldarab mennyit fog megpakolni, tudnia kell, hogy a chinook vagy a király lazac körülbelül 152 kalóriát tartalmaz minden 3 uncia nyers adagnál, és csak 9 kalóriával kevesebb (143, hozzávetőleges kalória) legyen ugyanaz a darab vörös lazac vagy sockeye.