Különleges menü allergiás gyermekek számára! Izabela Marinescu, receptkönyv
Minden harmadik gyermek ételallergiában szenved. Az elmúlt években a kicsik még az olyan ételekre is elkezdtek mellékhatásokat kialakítani, amelyeket általában az egészséges fejlődés érdekében ajánlanak. A helyzet egyre stresszesebb a szülők számára, akik kénytelenek mindenféle receptet kitalálni.
Sebastian 4 éves és allergiás a tojásra. Egy kis incidens kellett ahhoz, hogy édesanyja felfedezze érzékenységét.
"Egyszerűen megérintettem azzal a kézzel, amellyel eltörtem egy tojást, valahol 5 hónapos korom körül. Az érintkezés a bőrével, mivel tojásfehérje volt a kezemen, meghatározta az allergiás reakció megjelenését "- mondta a fiú édesanyja, Izabela Marinescu.
Az orvosok azt állítják, hogy a gyermek teste számos módon hívhatja fel a figyelmet arra, hogy egy összetevő nem felel meg nekik.
"Az ételallergia gyakran atópiás dermatitiszben vagy az atópiás dermatitis súlyosbodásában vagy bőr- vagy emésztőrendszeri megnyilvánulásokban vagy növekedési retardációban nyilvánul meg, tehát gyakorlatilag intoleranciával" - mondta Poliana Leru, allergológus a Kanal D hírekért.
A fiatal anya számára a kiskorúval való élmény igazi riasztási jel volt. Így jutott arra a következtetésre, hogy biztonságosabb gyermekeinek főzni mindenféle allergén összetevő nélkül. És mivel sok anya ugyanabban a helyzetben van, mint ő, Izabela az összes ételt összeállította, amelyet egy szakácskönyvben találtak ki: "Párolt receptek a siető anyukák számára". "Minden recept tartalmaz tippet, mindent, amit felfedeztem", - mondta Isabel.
A gyermekek számára a legkockázatosabb összetevők a diófélék, a földimogyoró, a szója, a hal, a tojás és a tejtermékek. A kicsik egy része az első 3 életév után megszabadul az allergiától, mások viszont soha.
"Óvatosak vagyunk, merre járunk, ha máshol akarunk enni. Mindenkinek elmondjuk. Injekciós adrenalinnal járunk minden táskában, az iskolatáskájában is. Az orvosi rendelőt be kell jelenteni az óvodában és az iskolában, mert soha nem lehet tudni ", - mondta Izabela Marinescu.
A gyermekek teste a környezeti tényezők hatására egyre érzékenyebb lett a vágott élelmiszerekre. Sajnos a piacon nincs sok olyan termék, amely megfelel a hipoallergén étel feltételeinek. Mivel hazánkban még nincs túl széles körű allergológiai teszt, amely pontosan kimutatná az allergén potenciállal rendelkező összetevőt, a legjobb, ha kerüljük a szülőket, hogy kész, kereskedelmi forgalomban kapható gyermekeket adjanak gyermekeiknek.