Különleges receptjeink a FODMAP Bio Health Info tartalmú étrendre

fodmap

Az alacsony FODMAP-tartalmú étrend tudományosan bizonyítottan a leghatékonyabb étrendi megközelítés az irritábilis bél szindrómában vagy más emésztőrendszeri és bélbetegségben szenvedők számára. Fedezze fel alább Perrine dietetikus-táplálkozási szakemberünk által kifejlesztett recepteket.

HASZNÁLATOK

Eper chia puding

Készítmény: 5 perc

Pihenés: 4 óra

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 100 ml mandulatej
  • 20g chia mag
  • 75 g eper
  • 2 teáskanál teljes cukor

Egy tálban összekeverjük a chia magokat, a mandulatejet és a cukrot. A készítményt minimum 4 órára tegye hűtőbe. Tálalás előtt vágja apró kockákra az epret, és tegye bele Chia-pudingjába.

A chia magokat 25 g-ra kell korlátozni. Ezen túlmenően a bevitel túl gazdag fruktánokban lesz.

Palacsinta

Készítmény: 5 perc

Főzés: 10 perc

12 palacsintára:

  • 2 tojás
  • 90 g kukoricakeményítő
  • 60 g rizsliszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 25g porcukor
  • 150 ml rizstej
  • Fözőolaj

Keverje össze a kukoricakeményítőt, a lisztet, a sütőport és a cukrot. Add hozzá apránként a két tojássárgáját, majd a tejet, csomók készítése nélkül. A fehéreket keményre verjük. Adja hozzá az előző készítményhez, és óvatosan keverje össze.

Melegítsen fel egy serpenyőt kevés olajjal. Kanál segítségével készítse el a palacsintáját. Fordítsa meg őket, amikor apró buborékok kezdenek kialakulni a felszínen.

Tálaljuk juharsziruppal és áfonyával (legfeljebb 40 g).

EDÉNYEK

Chard polenta gratin

Készítmény: 30 perc

Főzés: 15 perc

Hozzávalók 2 fő részére:

  • 5 gyönyörű svájci mangoldborda
  • 160 g hámozott paradicsom
  • Egy újhagyma zöldje
  • Néhány bazsalikomlevél
  • 100 g polenta
  • 20 g fenyőmag
  • 1 csipet fokhagyma
  • Só, bors
  • Olivaolaj

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Mossa meg a mángoldszeleteket. Válasszuk el a fehéret a zöldtől. Szeletelje külön a kettőt. Egy serpenyőben megpirítjuk a mogyoróhagyma zöldjét olívaolajon. Adjuk hozzá a fehér mángoldot és főzzük 3 percig. Add hozzá a zöldet. Fedjük le és főzzük 10 percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá vad fokhagymát, hámozott paradicsomot és bazsalikomot. Főzzük még 10 percig. Sózzuk, borsozzuk. Közben főzzük meg a polentát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Kenj egy kevés olívaolajat egy tepsibe. Helyezze a megfőtt polentát, mielőtt bevonja a mángold-paradicsom keverékkel. Keverjük össze a fenyőmagot. Szórja meg ezt a port a gratinra. 15 percig főzzük a sütőben.