Kültéri konyha Főzés kalandoroknak - FIT FOR FUN

A modern eszközök szinte szabadtéri konyhát tesznek a szabadtéri konyhába. Bemutatjuk a főzés legfontosabb eszközeit, és remek receptjeink vannak útközben.

Kültéri konyha - ez eszébe juttatja a zsákleveseket vagy a konzervált raviolit. Olyan helyzetek jutnak eszembe, amikor a gázpatron az utolsó pillanatban meghibásodik. Például másodpercekkel a reggeli kávé forrása előtt. Már tudod: az a kis kék gázkazetta, amelyet mérföldekig kellett gyalogolnia, hogy cserét kaphasson, mert éppen a kempingboltban fogyott el. Minden tegnapi hír: Ma a kályhák és kiegészítők annyira kifinomultak, hogy még az ínyencek is megkapják pénzüket a szabadban. A gázpatronok tovább tartanak, az anyagok könnyebbé váltak, a kályhák pedig hatékonyabbak, mert a szél már nem képes megrágni a lángokat. A speciális szerkezetek miatt az anyag gyorsabban felmelegszik, hogy minél kevesebb üzemanyaggal boldoguljon. Minden kemping kályha rögzítettebb, mint az otthoni kályha. A Primus legjobb szabadtéri márka három alkalommal különbözteti meg a kályhákat: kempingezés, túrázás, expedíció.

Lakókocsi müzli friss erdei méhekkel

Reggeli kettőnek
2 marék frissen szedett eper, 6 evőkanál zabpehely, 2 evőkanál dió darab, 2 csésze joghurt, 500 ml tej vagy gyümölcslé, 1 kis banán, 4 teáskanál szirup vagy méz

készítmény
Mosson epret. A pelyheket, a diót és a joghurtot két tálra osztjuk, összekeverjük. Öntsön rá tejet. Vágja a banánt szeletekre. Tegye a gyümölcsöt a müzli tetejére. Végül csepegtesse rá a mézet.

Jó tudni:
A szamóca a ritka erdőben nő májusban és júniusban. Később vannak vadmálnák, szederek vagy tökfélék. Fontos védelem a róka galandférgével szemben: Alaposan mosson meg vagy forraljon fel minden gyümölcsöt, amelyet az erdőben gyűjtött. A kockázat nem nagy, de a fertőzést nem lehet teljesen kizárni.

Megfelelő tűzhely táborozók, túrázók, expedíciók számára

Minden sorozatnak különböző igényeket kell kielégítenie. Táborozáskor érdemes nagyobb csoportnak főzni. A készülék legyen könnyen tisztítható és csomagolható. A túrázóknak minden egyes gramm felszerelést maguknak kell kihúzniuk, így a súly számít. Az üzemanyagot optimálisan kell felhasználni. Az expedíciókkal szemben még magasabbak az igények. Rendkívül könnyű, rendkívül robusztus anyagok, amelyek ellenállnak a nagyon magas vagy nagyon alacsony hőmérsékletnek. A Jetboil gyártótól származó tűzhelyeket például ilyen körülményekre tervezték: 500 grammnál kisebb súlyú, egyfajta neoprén ruha, amely melegen tartja az ételt, és egy hurok, amellyel a tűzhely felakasztható, a „Jetboil Flash” még nekik is megfelelő Éjszaka a sziklafalban alkalmas.

Melyik üzemanyag optimális a céljaimhoz?

Réti saláta virágokkal és pitypang levelekkel

1 tálért
2 marék frissen szedett pitypang néhány virággal, 1 kis hagyma, 6 előző napi kabátkrumpli, 100 ml alapanyag, 3 evőkanál enyhe ecet, 5 evőkanál olaj, só, bors

készítmény
Mossa meg és rendezze a pitypang leveleket. Aprítsd fel a hagymát. Vágja a burgonyát vékony szeletekre. Keverje össze az öntet hozzávalóit egy tálban. Adjunk hozzá mindent és keverjük össze. Szórjon néhány szirmot a tetejére.

Jó tudni:
Használhatja a pitypang növény minden részét. A fiatal levelek salátaként ízletesek márciustól júniusig. A savanyú pácban pácolt rügyek a kapribogyókra emlékeztetnek. A szirmok enyhén édes ízűek, remekül illenek desszertekhez és salátákhoz. A gyökér helyettesíti a tormát.

Könnyű és tápláló: szárított gyümölcsök és diófélék

A dió édes íze is lehet, ha lassan rágja. Többszörösen telítetlen zsírsavakról kimutatták, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét, stabilizálják a cukorszintet, támogatják az ereket, és csökkentik a gyomor- és prosztatarák, valamint a szívroham kockázatát. Magas zsírtartalma miatt azonban csak mértékkel szabad fogyasztani.

Ennyi kalóriát tartalmaz egy adag (25 g):
• Kesudió: 145 kcal, 11 g zsír
• Pörkölt mogyoró: 150 kcal, 10 g zsír
• Mogyoró: 135 kcal, 13 g zsír
• Tökmag: 140 kcal, 11 g zsír
• Mandula: 150 kcal, 13 g zsír
• Dió: 170 kcal, 15 g zsír
• Pisztácia: 155 kcal, 13 g zsír

Mi van, ha jön az éhség? Akinek hátizsákja van, csomagolt kerékpárral jár vagy kenu vezet, annak nagyobb az energiaigénye, mint az íróasztalnál ülve. Ezzel gyorsan 3000 és 4000 kalória között lehet. Fontos az óvintézkedések megtétele. A könnyű, tápláló dolgok, például a szárított hús, a szárított gyümölcsök vagy a diófélék kiválóan alkalmasak útközben. A kannákat, csöveket, port és száraz árukat, például tésztát vagy rizst könnyen lehet szállítani. Jobb olajat venni kis palackokban, mint a vajat. Jobb, ha a helyszínen friss ételeket vásárol, például gyümölcsöt, zöldséget, húst vagy halat. A legfinomabb: közvetlenül a tábortűzről kifogott friss hal!

Lakókocsi müzli friss erdei eperrel

Reggeli kettőnek
2 marék frissen szedett eper, 6 evőkanál zabpehely, 2 evőkanál dió darab, 2 csésze joghurt, 500 ml tej vagy gyümölcslé, 1 kis banán, 4 teáskanál szirup vagy méz

Városi étel: Friss ételek egyenesen az utcáról

Ha nyitva tartja a szemét, rengeteg ételt talál az erdőben, a réten - de nő a város közepén is.

Maurice Maggi laterális gondolkodó. Képzett kertészként és szakácsként ma „gerillakertésznek” nevezi magát. Vadon élő növények vetésével formálta szülővárosát, Zürichet. Itt gyűjti szezonális vegetáriánus ételeinek alapanyagait is. Az „Ehető városban” mindent megmutat, ami a házsorok között és a betonfelületeken megtalálható - a nyírfalevélektől az tehénlepkékig. Maggi tanácsa: Gyűjtsön olyan helyekre, amelyeket ismer, és amelyek környezeti hatásait fel tudja mérni. Csak bizonyos növényeket használjon, amelyek biztonságosak, és csak annyit vegyen be, amennyit közvetlenül fogyaszt, hogy biztosítsa a növény folyamatos létét. Az alapos mosás kötelező, ami egyébként a vásárolt árukra is érvényes. Legalább három ember megérinti, mielőtt a konyhánkba kerül.

Tippek gyűjtőknek és vadászoknak
A gombákat ésszerű mennyiségben szabad gyűjteni a helyi erdőkben. Ne rombolja le a micéliumot, ne tépje ki, hanem tisztán vágjon késsel. A "Saját gombák (gomba azonosítás)" ingyenes alkalmazás segítséget nyújt a mérgező példányok elkerülésében. Soha ne egyél ismeretlen gombát!

halászat
Nálunk csak a magánvizeken szabad „halászati engedély” nélkül kihúzni a halat a vízből. Egyébként ez a papír tavakhoz és folyókhoz szükséges. A szabályozás országonként eltér. A legjobb dolog, ha megkérdezi az idegenforgalmi irodától, és napijegyet kap az adott víztömeghez. Egyébként ebben az országban csak hivatalos vadászati engedéllyel lehet vadászni.